家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、醋、番茄酱、料酒、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切条，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 准备一碗糖醋汁，将两勺糖、两勺醋、一勺料酒、一勺酱油和半碗水混合。

3. 葱姜蒜切碎，将锅烧热倒入适量油，下入葱姜蒜炒香。

4. 放入腌制好的肉炒至肉变色，放入调好的糖醋汁，大火煮开。

5. 加入水淀粉勾芡，将汤汁煮至浓稠即可。

6. 盛入盘中，撒上葱花和白芝麻即可。

注意事项：

1. 糖醋里脊最好趁热食用，口感最佳。

2. 糖醋汁的比例很重要，可以根据个人口味进行调整。

3. 炒糖醋汁时，要大火快炒，避免糖焦化。

希望以上信息对您做一道美味的家常糖醋里脊有所帮助。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的油温一定要把控好，油温要控制在六七成热，这样炸出来的里脊肉口感才会更好。

3. 里脊肉要复炸一次，这样能更脆更香。

4. 糖醋里脊最好趁热吃，因为凉了会影响口感。

5. 想要糖醋里脊色泽金黄，炒的时候一定要少油，掌握好火候，使用中小火翻炒。

6. 糖醋汁的比例要掌握好，一般一份番茄酱、三份白糖、四份白醋。

7. 裹挂糊时一定要轻、稳，避免里脊肉块粘连。

8. 挂糊应均匀且轻轻，否则里脊肉不脆。

在制作过程中，请注意食材的干净卫生和食品安全问题。同时，根据个人口味和饮食习惯，可以适当调整食谱的比例和做法。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊肉、鸡蛋、姜、蒜、米醋、料酒、白糖、生抽、水淀粉、面粉、盐。

2. 做法：首先将里脊肉切成条，加入料酒、盐、鸡蛋清、生抽拌匀腌制一下。接着，将姜蒜切末，将白糖、生抽和醋混合，调成糖醋汁。将面粉和生粉混合，加入少许水和盐调成糊状，将里脊肉条均匀裹上面糊。最后，锅中倒入适量油，烧热后放入里脊肉条炸至金黄色，捞出沥干油分。然后，将炸好的里脊肉条倒入糖醋汁中，翻炒均匀，让每条里脊肉条都裹上糖醋汁。出锅前，撒上切好的蒜末，增加口感，再淋上热油，即可食用。

请注意，根据个人口味不同，调料用量也会有所不同。此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅起火等问题。