家常糖醋藕片做法

家常糖醋藕片的做法如下：

原料：莲藕500克，红椒半个，大蒜几瓣，盐半茶匙，醋半茶匙，生抽半茶匙，白糖一茶匙，淀粉两茶匙。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，红椒切小块，大蒜切片。

2. 锅中水开后，放入莲藕焯水一分钟捞出。

3. 锅中倒入适量油，小火加热，放入蒜片爆香。

4. 放入焯好的藕片翻炒均匀。

5. 加入盐、白糖、醋、生抽调味，翻炒均匀。

6. 少量多次加入淀粉水，大火收汁。

7. 放入红椒块翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适量调整。

家常糖醋藕片的做法如下：

食材：莲藕2节，食盐5克，醋2汤匙，姜3克，蒜3克、淀粉适量，小葱5克、白糖适量。

注意事项：

1. 切好的藕片一定要用清水反复清洗，洗干净淀粉质，因为藕容易氧化变黑。

2. 炒糖色的时候最好用铲子沿着锅边慢慢翻炒，以免糖色炒糊有苦味。

3. 炒藕片的时候最好用铲子慢慢按压翻炒，以免藕片粘锅。

4. 因为醋是已经调好味的，所以出锅前再淋入少许醋味道更佳。

总体来说，制作糖醋藕片需要耐心和细心，确保藕片充分炒熟且不粘锅。希望以上信息可以帮到你。

家常糖醋藕片做法的相关信息如下：

1. 原料：藕、白醋、白糖、辅料：生抽、老抽、生姜、大蒜、干辣椒。

2. 准备莲藕，刷洗干净备用。切成片状，加入白醋浸泡防止氧化变黑。

3. 准备炒锅，加热后倒入适量清水，加入白糖，慢慢熬煮至白糖溶化，变成微黄色，这是糖醋汁。

4. 加入生抽和老抽调色，放入姜片、干辣椒和蒜片，翻炒均匀。

5. 放入藕片，快速翻炒均匀，使藕片被糖醋汁均匀裹住，出锅前可以尝一下，根据口味再加一点糖或者醋。

6. 炒好的藕片颜色发红，口感清脆，酸甜适中。

请注意，糖醋藕片的口味根据个人喜好可能会有所调整，制作时间也会根据食材量及食材易熟程度有所变化。祝您做的食物美味可口！