家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

原料：兔子半只、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、糖、鸡精、醋。

1. 兔子洗净，切成小块，加入姜蒜末、料酒、生抽拌匀腌制一会儿。

2. 准备葱花、姜蒜末、干辣椒和花椒。热锅凉油下兔子块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入适量豆瓣酱炒香，加入少量糖、鸡精、醋，炒匀。然后放入煎好的兔子块，再放入干辣椒和花椒，快速翻炒均匀即可。

也可以加入一些配菜，如木耳或土豆片，根据个人口味进行适当调整。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒等

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入兔子煸炒。

2. 兔子肉炒至变白，渗出油脂。

3. 放入姜片、蒜瓣等香料继续翻炒。

4. 放入干辣椒、花椒等调味料一起翻炒。

5. 烹入料酒，加生抽、少量老抽、白糖，翻炒均匀。

6. 倒入开水没过兔肉，加盖用小火炖煮。

7. 炖至汤汁收干，兔肉熟透，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 兔肉要先炒至渗出油脂，这样炖煮出的兔肉味道浓郁。

2. 调味料要适量，不要放太多，以免影响兔肉味道。

3. 炖兔肉时要加盖，这样更易收汁。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、洋葱、香菜、青红辣椒、白醋、豆瓣酱、生姜、花椒、蒜、油、鸡精、酱油、料酒。将兔肉洗净切成块状，用料酒腌制10分钟。准备配料，洋葱切块，青红椒切块，姜切片，蒜切段，香菜切碎。

热锅放油，放入兔肉煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少许的油，放入豆瓣酱炒香，加入姜片、花椒、蒜煸炒出香味。

放入兔肉，放入白醋，翻炒几分钟，然后加入适量的清水，大火烧开。

放入酱油、鸡精，盖上锅盖，小火炖30分钟左右，然后大火收汁。

装盘，撒上葱花和香菜即可食用。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整配料。