家常小黄鱼的做法

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 在锅中倒入适量油，加热后放入小黄鱼，轻轻晃动锅子，煎至黄鱼两面金黄。

3. 准备调料：葱、姜、蒜、干辣椒、香菜，切成末或段备用。再准备一个小碗，倒入适量酱油、醋、料酒、盐、白糖，搅拌均匀制成料汁。

4. 在煎好的黄鱼身上淋上一些料酒，撒上切好的葱姜蒜末和干辣椒，然后浇上兑好的料汁。

5. 焖煮5分钟，使黄鱼充分吸收料汁。

6. 准备一个盘子，将黄鱼翻身，用锅中的余温将另一面煎熟，然后出锅摆盘。

7. 撒上香菜末或葱花，即可享用。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味可口的小黄鱼了。

家常小黄鱼的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：新鲜小黄鱼、生姜、葱、料酒、生抽、醋、盐、糖、辣椒（optional）。

步骤：

1. 小黄鱼去掉内脏，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片煎鱼。不要用大火，以免鱼皮粘在锅底。

3. 鱼皮煎至金黄后，放入葱白，煎到飘香。

4. 加入适量料酒、生抽、醋和清水，水量刚好没过鱼身。

5. 加入少量盐和糖调味，煮沸后加入葱叶，稍作搅拌，即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼的时候不要着急，火候不要太大，以免鱼皮粘在锅底。

2. 煮汤的时候，一定要大火煮沸后再放入食材，这样能保持鱼皮的完整。

3. 可以根据口味加入适量的辣椒，增加口感层次。

4. 煮好的鱼汤要趁热食用，冷掉的味道会大打折扣。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常小黄鱼的做法包括以下步骤：

食材：小黄花鱼、盐、料酒、生抽、葱、姜、蒜、十三香、醋、面粉、玉米淀粉、花生油。

具体步骤如下：

1. 将小黄鱼去鳞、去内脏、去头，用刀在鱼身上打花刀，便于入味。

2. 加适量料酒、生抽，少量十三香和盐抹匀后腌制半小时。

3. 葱、姜、蒜切末，加一点点盐和醋调成蘸料汁。

4. 锅烧热下油少许，把油温升高后把腌制好的鱼拍上干面粉，放入锅中煎至两面金黄熟透捞出备用。

5. 另起锅加少许底油，倒入调好的蘸料汁大火炒香。

6. 倒入煎好的小黄鱼大火翻炒均匀即可出锅。

以上步骤完成后，可以品尝到口感鲜美的家常小黄鱼。可以根据个人口味调整腌制和烹饪的时间。