家常菜简单的做法

家常菜简单的做法可以参考以下几种：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，用开水焯一下，加入适量盐、醋、味精调味，再加入切好的红椒和葱花，最后撒上干淀粉拌匀即可。

2. 肉丝炒芹菜：将芹菜切成小段，猪肉切成丝，用酱油、料酒、水淀粉腌制一会儿。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝炒熟，最后放入芹菜丝煸炒均匀，加入盐、味精、十三香调味即可。

3. 醋溜白菜：将白菜切成片，葱姜蒜切成末。锅中加油烧热，下入葱姜末炒香，然后放入白菜翻炒均匀，加入盐、味精、陈醋调味，炒至白菜塌软即可。

4. 青椒炒鸡蛋：将青椒切成丝，鸡蛋打散备用。锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒熟盛出。再加入油烧热，放入青椒丝煸炒均匀，加入盐、鸡精、酱油调味，最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用酱油、料酒、水淀粉腌制一会儿。将葱姜蒜、剁成末备用，准备胡萝卜丝、青椒丝等食材备用。锅中加油烧热，放入肉丝炒熟捞出。锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀，倒入炒好的肉丝和青红椒丝煸炒均匀，加入盐、鸡精、糖、陈醋、生抽调味，翻炒均匀即可。

此外，您还可以根据个人口味和喜好选择其他家常菜肴的做法。总之，在做家常菜时，要注意食材的搭配、调料的选用以及烹饪时间的掌握，以确保菜肴的味道和口感。

家常菜简单的做法注意事项包括：

食材准备。需要选择新鲜的蔬菜，洗净切好备用，同时准备好肉类或豆制品等喜欢吃的食材。

炒菜顺序。先下油和葱花，可以起到提味的作用。荤菜先炒肉，蔬菜类食材熟得快，后面一起炒可以保证食材的熟度。

火候的掌握。炒菜时建议使用大火，这样能快速炒熟食材，还能保持清爽的口感。

调味的控制。盐是家常菜中常用的调味料，但是要控制好用量，避免过咸。同时，适时加入酱油等提鲜食材。

烹饪时间的把握。过长时间的烹饪会使得蔬菜的营养成分流失，所以应该尽量缩短烹饪时间。

保持食材美观。出锅前，可以加入水淀粉勾芡，这样能保持菜肴的色泽鲜艳。

遵循以上注意事项，就可以做出美味又营养的家常菜了。

家常菜简单的做法相关信息如下：

家常小炒肉。将五花肉切成薄片，杭椒、美人椒切圈，大蒜拍烂切碎。锅中加油，将五花肉煸炒出油后加入大蒜碎、辣椒、生抽、蚝油炒出香味就可以。

番茄炒蛋。先炒鸡蛋，盛出备用，锅中加油炒番茄，加盐增加底味，加入鸡蛋翻炒均匀出锅。

土豆丝。将土豆切成丝后，加入盐和红辣椒爆炒就可以。土豆切好后如果不能马上下锅，要放入冰箱中存放，这样可以防止变黑。

清炒时蔬。将蔬菜洗净切好，热锅加油放入葱末，倒入蔬菜大火翻炒，盖上锅盖焖一下就可以出锅。

鱼香肉丝。将猪肉切丝，猪腿骨焯水后冲洗干净备用，木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。锅中加油，将肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味后加入调料汁炒匀即可。

以上就是一些家常菜的做法，您可以根据自己的口味和烹饪技巧选择适合您的菜品尝试做一下。