家常炒冷面的做法

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 冷面提前泡软后，煮一下，在凉水中过一下，沥干水备用。

2. 猪肉切丝，加盐、料酒少许腌一会儿。

3. 洋葱、青红椒切丝，大蒜切碎。

4. 锅中放油，炒香蒜末，放入肉丝炒熟。

5. 加洋葱炒熟，加青红椒丝翻炒。

6. 放入沥干水后的冷面，加入酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉调味。

7. 快速翻炒均匀后，即可出锅。

可以根据个人口味调整调味料的用量。另外，炒冷面时动作要快，以免面条变软影响口感。

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、辣酱、酱油、白糖、盐、胡椒粉，注意事项如下：

1. 冷面最好选择干冷面，方便煮熟之后过水捞出备用，也可以根据个人口味选择是否要过凉水。

2. 猪肉需要先切成丝，再切成薄片，注意切猪肉的时候要保证猪肉的薄厚一致。

3. 炒菜的时候要注意火候，全程大火快炒，才能保证食材的口感和味道。

具体制作步骤如下：

1. 将冷面煮熟后放入凉水中备用，这样可以防止冷面粘连在一起。

2. 准备豆芽、韭菜和葱蒜等食材，将豆芽韭菜切成段备用。

3. 锅中放入适量油，加热后放入葱蒜爆香，然后放入肉丝炒熟。

4. 加入辣酱和酱油翻炒均匀，再加入适量白糖和盐调味。

5. 放入豆芽，翻炒至豆芽变软后，放入冷面和韭菜翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中注意火候的使用和食材的搭配，同时注意口感和味道的调整。

以下是家常炒冷面的做法相关信息：

食材：冷面、猪肉、豆芽、韭菜、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、油辣椒。

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过冷水沥干备用；猪肉切丝，加适量盐、料酒腌制15分钟；豆芽洗净后，入开水烫熟，冲凉水后备用。

2. 大蒜切末，洋葱、青红椒切丝，韭菜切段备用。炒锅倒油，爆香蒜末，放入猪肉丝炒熟。

3. 豆芽、韭菜和辣椒丝入锅翻炒，加适量辣椒酱、酱油、盐、白糖调味，炒至断生。

4. 冷面倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量胡椒粉和油辣椒，炒匀即可。

注意，炒冷面时动作要快，以免冷面过度变软。也可以根据个人口味加入其它的调料或食材。