家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、蚝油、豆瓣酱、糖、啤酒、醋

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，用刀背拍松，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，沥干水分。

3. 大葱切段，姜蒜切末，彩椒切圈。

4. 锅内放油烧热，放入土豆片炸至金黄，虾仁也过油滑一下，捞出沥油。

5. 锅内留底油，放入姜蒜末、彩椒、香辣酱、蚝油、豆瓣酱炒出香味。

6. 加入炸好的虾仁和土豆片翻炒均匀。

7. 加入生抽、糖、少许啤酒，盖盖焖几分钟，待汤汁浓稠点，滴几滴醋，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的香辣虾就做好了，可以撒上葱花装饰一下增加美观度。注意烹饪时火候不宜过大，以免烧焦。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、生抽、糖、香辣酱。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头虾尾，土豆去皮切片，彩椒切块备用。

2. 锅内放油烧热，放入虾翻炒，加入姜片和蒜末。

3. 加入生抽和少许糖，以及胡椒粉，炒至虾熟。

4. 土豆片下锅炸熟，捞出备用。

5. 锅留少许底油，放入大葱、彩椒、香辣酱炒香。

6. 放入虾和土豆片，快速翻炒均匀，出锅前撒点葱花。

注意事项：

1. 虾要炒至变色，加入调味料炒匀，这样能够保留虾的鲜味。

2. 土豆片要炸至金黄酥脆，这样口感比较好。

3. 香辣酱是有咸味的，加盐的时候要注意适量。

4. 翻炒速度要快，避免虾和土豆片变软影响口感。

除了以上步骤和注意事项，在烹饪过程中还有一些其他的细节需要注意：

1. 虾要选择新鲜的，没有变红和变色的虾肉才更有弹性，口感更好。

2. 烹饪前可以先把调料准备好，这样可以节省时间。

3. 食材的用量要根据人数和口味来调整，不要一次性把食材用完，以免不够下次食用。

4. 最后撒点葱花可以让菜肴更美观，也能增加香味。

总之，家常香辣虾是一道简单易学，口感鲜美的菜肴，适合家庭日常食用。

家常香辣虾的做法相关信息如下：

准备大虾、土豆、香菜、蒜瓣、葱段、姜片、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、啤酒等食材。

将大虾开背去虾线，土豆去皮切片。

锅中倒油，将虾和土豆分别炸制，捞出备用。

锅中留底油，放入干辣椒、蒜瓣、葱段、姜片和豆瓣酱炒香。

加入炸制好的大虾和土豆，倒入生抽、蚝油，加适量盐调味，翻炒均匀。

香菜洗净切碎，放入碗中，加入炸制好的辣椒油，撒上香菜即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。