家常香辣虾怎么做

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜炸鸡粉

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，背内部也一刀，放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，过两遍清水，放入干锅底部。

3. 锅中加入油，放入腌制好的虾，炸熟炸至变色，备用。

4. 蒜头剥开，切末；干辣椒剪成小段；葱切段；香菜切碎；大葱切段，备用。

5. 碗汁：放入适量生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、葱姜蒜末、干辣椒段，再加炸好的虾，撒上葱花和香菜碎。

6. 将所有食材淋在土豆片上，即可享用。

此外，您也可以根据个人口味和偏好调整调料和食材的用量。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、豆瓣酱、醋。

步骤：

1. 虾去须去虾线，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，过两遍冷水，控干备用。

3. 准备好姜蒜末，彩椒，大葱切段。

4. 锅内热油，下虾两面煎熟。

5. 下姜蒜末爆香，加一勺香辣酱和一勺豆瓣酱炒香。

6. 下土豆片翻炒，加胡椒粉。

7. 加生抽，加热水没过虾和土豆，大火烧开，小火焖煮5分钟。

8. 加彩椒翻炒均匀，加盐，鸡精调味。

9. 虾和土豆煮熟后，下大葱段翻炒出香味即可出锅。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，煎之前可以抖去多余的盐。 2. 豆瓣酱和香辣酱都有一定的盐度，所以盐的用量要根据实际情况进行调整。

3. 煎虾时注意火候，不要烧焦。

4. 喜欢口感脆的彩椒可以最后快出锅前再放，保持脆感。

5. 汤汁不要收得太干，口感会更好。

在烹饪过程中，注意火候的掌控，以及食材的搭配和调味品的适量，就可以做出美味可口的家常香辣虾。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、盐、豆瓣酱、干辣椒、生抽等。

步骤：

1. 虾去虾线，重新剪去虾须虾枪。锅加水烧开，放入葱姜和少许盐，放入虾煮至变色后捞出。

2. 土豆去皮后切片，然后改刀切成条，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

3. 锅加适量油烧热，放入土豆炸熟，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和适量豆瓣酱炒香，放入适量清水烧开，加入少许生抽和盐调味。

5. 放入虾翻炒均匀，让虾充分吸收汤汁，出锅前可以撒上葱花点缀。

这样就可以做出美味的香辣虾了。另外，烹饪香辣虾时要注意火候，以免食材煮过头或火候不够。影响口感。同时，根据个人口味加入适量调料也很重要。希望这些信息能对你有所帮助。