麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、耗油、十三香等。

2. 将排骨用温水浸泡出血水，然后洗净备用。

3. 将排骨放入锅中，加入姜片和葱结，再加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮大约20分钟，熟透后捞出备用。

4. 锅中加入少量油，小火爆香花椒和干辣椒，炒出香味。

5. 将排骨倒入锅中，大火翻炒，然后放入蒜末和姜末，翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、生抽、耗油和少量清水，翻炒均匀后盖上锅盖，中火炖15分钟。

7. 待汤汁浓稠时，即可出锅。在出锅前可以撒上葱花作为装饰。

制作时可根据口味和需求调整，希望你能做出美味的麻辣排骨！

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，然后用清水浸泡10分钟，去除血水。

2. 将浸泡好的排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中火煮15分钟。

3. 准备麻辣调料汁：将干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱段炒香后倒入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。

4. 将煮好的排骨捞出，放入盘中，浇上麻辣调料汁，再撒上葱花即可。

注意事项包括：

1. 煮排骨时不要煮太烂，影响口感。

2. 麻辣调料汁的干辣椒和花椒可以根据个人口味调整用量。

3. 煮排骨时可以加入适量料酒和姜片，帮助去腥味。

4. 麻辣排骨是一道重口味的菜肴，不适合搭配米饭食用，更适合搭配馒头或花卷。

以上就是麻辣排骨的家常做法和注意事项，希望对您有所帮助。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、姜、蒜、葱。

步骤：

1. 排骨清水泡去血水，锅中放适量水烧开，放入排骨煮至断生，捞出备用。

2. 锅中放适量油，加入适量芝麻小火翻炒，加入辣椒粉、孜然粉翻炒均匀，放入切好的蒜末、姜末、葱白末炒香。

3. 放入豆瓣酱炒香，放入焯水后的排骨翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮30分钟，待排骨完全入味，汤汁浓稠时撒上葱花即可。

注意事项：豆瓣酱本身就很咸，加盐时要适量。喜欢吃麻辣味的可以酌情增加辣椒粉和花椒粒的用量。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多麻辣排骨家常做法的详细信息。