麻辣烫的做法家常

家常麻辣烫的做法如下：

食材：火锅料（根据个人口味放多放少）、骨头汤、葱、蒜、生姜、豆瓣酱、酱油、花椒、干辣椒、菜品种类（根据自己的喜好选择）。

步骤：

1. 先将蒜末、生姜末、葱末、干辣椒段、少量酱油、少量花椒还有火锅调料放到碗中调匀。

2. 锅中放入大骨汤（没有骨汤可以用清水代替，建议多煮一会让味道更入味），烧开之后将准备好的蔬菜（根据自己的喜好选择）放入锅中，煮软。

3. 将煮好的蔬菜捞出来，沥一下水分，放入调好的料碗中，再根据自己的口味放入适量盐。

4. 另起锅放入少量油，油热后放入火锅调料炒化，炒出红油后倒入料碗中，搅拌均匀即可。

这样，美味的麻辣烫就做好了。注意蔬菜可以根据自己的喜好选择。

制作麻辣烫的家常步骤如下：

食材：火锅料（根据个人食量，可买袋装或散装的），青菜、豆芽、藕片、土豆片、木耳、金针菇、娃娃菜、豆皮、年糕、宽粉等蔬菜和豆制品适量。

步骤：

1. 先将蔬菜和豆制品在水中焯水，捞出装盘。

2. 锅中倒入适量的油，油热后倒入火锅料炒香。

3. 将之前焯水过的蔬菜和豆制品倒入锅中，翻炒均匀。

4. 倒入适量的生抽，加入适量的开水，水量刚好没过食材即可。

5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，煮沸后盛出麻辣烫即可食用。

注意事项：

1. 蔬菜和豆制品焯水时，时间不要过长，否则会影响口感。

2. 火锅料可以根据个人口味选择，如果不喜欢太辣，也可以选择不辣的火锅料。

3. 炒火锅料时要将香味炒出来，这样才能让麻辣烫更美味。

4. 盛麻辣烫时，可以加入适量的醋和姜，有助于解辣。

另外，制作麻辣烫时，火候要掌握好，不要煮太久，否则会影响口感。同时，食材要搭配合理，不要只放一种食材，要荤素搭配。希望这些注意事项能对你制作麻辣烫有所帮助。

制作麻辣烫的家常做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、牛肉丸、鱼丸、木耳、腐竹、葱、芝麻酱、豆瓣酱、辣椒面等。

具体步骤：

1. 先将木耳和腐竹用开水泡发，之后将其煮至熟软，捞出备用。

2. 葱切段，姜蒜切末，腐乳和芝麻酱加清水搅开备用。

3. 锅中倒入大骨汤，放入葱段、姜蒜末和豆瓣酱，煮出香味。

4. 放入所有食材，煮约15分钟，加适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 最后，将芝麻酱和腐乳汁搅开，倒入锅中，煮开即可。

注意根据食材的易熟程度和个人的口味偏好，灵活调整煮的时间和味道的咸淡。