家常糖醋鸡的做法

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、白糖、香醋、姜片、葱花、蒜末、鸡精。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，加入姜片和盐，再倒上料酒，腌制15分钟。

2. 倒出多余的腌汁，加入干淀粉，让每块鸡翅都裹上淀粉。

3. 锅中放适量油，油温6成热时放入鸡翅，小火炸熟，捞出备用。

4. 另起锅，放少许油，加入少量白糖，小火慢慢炒出糖色，再放入炸好的鸡翅，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒、酱油，再加入适量清水、香醋，盖上锅盖，焖煮5分钟。

6. 汁收差不多时，放入葱花和蒜末，翻炒均匀，出锅即可。

可以根据口味和个人喜好调整做法，希望对您有所帮助。

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、糖、醋、葱花、姜

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，加入盐、料酒、酱油抹匀腌制。

2. 锅中烧油，放入鸡翅炸至金黄。

3. 捞出鸡翅控油，放入糖、酱油、料酒调制的酱汁，加入鸡翅，小火煮至入味。

注意事项：

1. 鸡翅先腌制一下，更入味。

2. 煮鸡翅的时候一定要用小火，以免煮焦。

3. 可以根据口味适当调整酱汁的咸淡，以保证口味适宜。

另外，糖和醋的比例也很重要，这是糖醋汁甜酸适口的关键，具体比例因人而异，可以根据自己的口味进行调整。

除了上述步骤和注意事项，糖醋鸡翅的口感和味道还与烹饪时间、鸡翅的处理方式等有关。在烹饪过程中，可以适当调整这些因素，以达到最佳的口感和味道。同时，食材的新鲜度也会影响口感和味道，因此建议选择新鲜的鸡翅进行烹饪。

以下是家常糖醋鸡的做法相关信息：

材料：

鸡翅中、白糖、米醋、姜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉、水、淀粉、油。

步骤：

1. 鸡翅洗净后，用刀在鸡皮上划几道，让鸡皮和肉分离，再放入盘子里，加盐、料酒、胡椒粉、葱片腌制15分钟。

2. 将鸡翅取出，裹上一层淀粉。

3. 锅里加油烧热后，将鸡翅放进去煎至两面金黄。

4. 放入姜丝煸炒一下，然后加入酱油、料酒、白糖调匀，加盖焖煮10分钟。

5. 加入葱段、醋和适量的水，翻炒均匀，然后开大火收汁。

注意事项：

1. 煎鸡翅时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 焖煮时要确保鸡翅入味。

3. 收汁时注意不要收干，要留一些汤汁才好。

糖醋鸡味道酸甜可口，是一道美味又家常的下饭菜，鸡翅也可以用鸡腿或整鸡代替，做法相同。