家常炒山药的做法

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、耗油、淀粉、花生油。

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入一勺生抽、适量盐、鸡精、白胡椒粉、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 山药去皮洗净切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅烧热，放适量花生油，把油烧开，放入腌好的肉片，把肉炒变色。

4. 放入葱姜蒜爆香，放入山药翻炒，大约翻炒3分钟。

5. 放入青红椒丝翻炒均匀。

6. 放入适量盐，适量耗油翻炒均匀。

7. 加入适量葱花，再翻炒几下就可以出锅了。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常炒山药。

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉或其它食材

食用油、盐、味精或鸡精、酱油、大蒜、生姜、淀粉

步骤：

1. 将山药去皮，切片，备用。

2. 大蒜和生姜切碎，备用。

3. 将瘦肉或其它食材切好，用酱油、淀粉腌制一段时间，备用。

4. 热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜翻炒。

5. 随后加入山药翻炒，加入适量的盐、味精或鸡精。

6. 待山药炒软后，加入腌制好的肉片或其它食材，继续翻炒。

7. 炒至肉色发白后，加入酱油上色，翻炒均匀。

8. 炒至熟后，出锅，完成。

注意事项：

1. 山药切片后要浸泡在清水中，以免氧化。

2. 炒山药时油要适量，不要太多，以免油腻。

3. 加入调料顺序要合理，先炒调料再下食材，这样食材入味。

4. 喜欢吃软一点的朋友可以炒久一点。

5. 糖尿病患者可适当减少食用油的用量。

6. 生姜和大蒜具有提高食欲的作用，但如果有刺激性的气味，可以少放一点或者不放。

7. 切好的山药要尽快使用，以免氧化变黑。

8. 炒菜时不要加入过多的盐和酱油等调味品。

家常炒山药的做法相关介绍：

1. 准备材料：山药、猪肉、辣椒、酱油、盐、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、生粉。

2. 制作过程：将山药去皮，洗净切片，放水里泡一会儿防止氧化。将辣椒和葱切碎，猪肉切丝，加入酱油、料酒和生粉腌制一会儿。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。加入山药翻炒均匀，加入酱油和盐翻炒一会儿，最后加入辣椒翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，建议观看美食类节目或请教厨师，获取更多、更安全的烹饪信息。