家常炒肉丝的做法

家常炒肉丝的做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、食盐、豆瓣酱、料酒、油、小葱。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成丝。切好的肉丝放入碗中，加适量生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。

2. 大蒜生姜切末，青红椒去蒂去籽后，切成丝。

3. 热锅倒油，油热后倒入腌好的肉丝，煸炒至肉丝变色。

4. 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 倒入蒜姜末，继续翻炒出香味。

6. 加入青红椒丝，调入适量食盐，翻炒至辣椒断生。

7. 加入葱段，快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

这样就可以做出美味的家常炒肉丝啦！

家常炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

注意事项：

1. 猪里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒和红椒去籽切丝，大蒜切末备用。

3. 炒锅烧热后放入适量食用油，倒入腌制好的肉丝迅速滑散开，炒至肉丝变色后盛出。

4. 锅中再放少许油，下蒜末炒香，然后倒入尖椒丝和红椒丝翻炒一会儿。

5. 倒入炒好的肉丝，加酱油和少许盐翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中，需要注意火候的控制。过大的火候容易使肉丝变硬，影响口感。同时，加入适量的淀粉能够锁住肉丝的水分，使炒出的肉丝更加鲜嫩。另外，尖椒和红椒的量可以根据口味来适当添加，以达到最佳的口感。

家常炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法如下：

食材：

猪肉丝适量

青椒丝、红椒丝各适量（配料）

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、鸡精各适量

淀粉少许

干辣椒适量（可选）

步骤：

1. 锅中烧热油，下入肉丝快速滑炒至变色。

2. 加入葱姜蒜、干辣椒炒香，然后加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。

3. 调入盐、料酒、生抽、鸡精，继续翻炒约1分钟。

4. 加入少许水淀粉勾芡，即可出锅。

注意事项：

1. 肉丝需要先用盐、料酒、生抽腌制一下，这样能更入味。

2. 青椒和红椒的用量可以根据个人口味增减。

3. 炒肉丝时油要稍微多一些，这样炒出来的肉丝更嫩滑。

4. 加入配料后不要炒太久，以免影响口感。

5. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或者花椒粒炒香。

希望以上信息能帮助您做出美味的家常炒肉丝！