家常西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤的家常做法如下：

食材：西红柿、葱花、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精、面粉、清水、鸡精、香油。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，这样很好剥皮。切成小丁。

2. 葱花切好，备用。

3. 面粉装入盆中，加少许盐（抗揉面），慢慢加入清水，先搅拌成面絮，然后再揉成较光滑的面团。

4. 把葱花炒香（或者再放点油），加入西红柿丁翻炒至软烂，边炒边搅拌，避免糊底。

5. 加入清水（约4-5碗），放入五香粉，大火煮开。

6. 用勺子，把面团搓成小面团，放入锅中，边放边用筷子搅拌，避免粘锅。

7. 再次煮开后，淋入打散的鸡蛋液，边淋入边搅拌（不喜欢鸡蛋的可以不放）。

8. 放入鸡精和盐调味，出锅前淋入香油。

9. 出锅盛入碗中，撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整做法。

制作家常西红柿疙瘩汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要选择汁水丰富的品种，可以直接将西红柿在开水中焯一下，这样能更好的得到汁水。

2. 制作时可以先将鸡蛋炒熟，再添水，这样能更好的锁住营养和味道。

3. 疙瘩要控制大小，一般小一点的疙瘩煮起来更容易熟。可以选择用凉水，这样更能控制好大小，煮出来也会更加均匀。

4. 煮的时候要先大火煮开，再转小火，这样疙瘩不容易粘在一起，也能更好的锁住营养和味道。

5. 加入青菜后不要着急搅拌，避免影响汤汁的粘稠度。

6. 要根据人数来制作，保证每位都能吃上。

7. 适量放入调料，如盐、味精、鸡精等，可使味道更佳。

遵循以上注意事项，可以制作出口感美味、营养丰富的西红柿疙瘩汤。

家常西红柿疙瘩汤是一道家常菜，制作方法非常简单。以下是制作家常西红柿疙瘩汤的相关信息：

食材：

西红柿 2个

鸡蛋 1个

青菜 1棵

葱姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

面粉 适量

步骤：

1. 将西红柿切小块，葱姜切末备用。

2. 将青菜切碎备用。

3. 将鸡蛋打散备用。

4. 将适量面粉放入盆中，加入适量水，搅拌成疙瘩状。

5. 锅中放入适量油，油热后加入葱姜爆香，加入西红柿翻炒至软烂。

6. 加入适量水，烧开后加入疙瘩，煮至疙瘩变大变软。

7. 加入青菜、打散的鸡蛋，搅拌均匀。

8. 加入适量盐、鸡精调味，煮至食材熟透即可。

小贴士：

1. 疙瘩的软硬程度可以根据个人口味调整，可以多尝试几次找到适合自己的口感。

2. 如果想要更浓郁的西红柿味道，可以在炒制西红柿时加入适量番茄酱。

3. 可以根据个人口味加入其他食材，如火腿丁、豆皮等。