家常西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一道家常美食，制作方法简单，营养也十分丰富。下面是具体做法：

食材准备：鲜面条、西红柿、鸡蛋、青菜、盐、生抽、蚝油、鸡精、蒜片。

步骤：

1. 西红柿切块，青菜切碎。

2. 鸡蛋两个，打散。

3. 锅中放适量油，油热后，下入鸡蛋，炒熟，盛出。

4. 锅中放适量油，下入蒜片，炒香。

5. 放入西红柿块，炒软。

6. 放入一碗水，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精，煮开。

7. 放入青菜碎。

8. 放入炒好的鸡蛋，煮一分钟。

9. 放入鲜面条，煮熟即可盛出。

小贴士：可以根据个人口味调整盐和其他调料的用量。

制作家常西红柿鸡蛋面的注意事项有以下几点：

1. 面条要煮至无夹生，也不能煮得过软。如果想要口感更有弹性，可以在煮的时候加入少许盐。

2. 西红柿要选择熟透的，并且最好用油炒熟，这样能更好地提升味道。同时，可以加入少许葱花或者蒜末，增加香味。

3. 炒鸡蛋时油要稍微多一些，让鸡蛋更嫩更蓬松。如果想要鸡蛋更有味道，可以加入少许盐和酱油翻炒。

4. 调料要适量，要根据自己的口味来调整。如果想要西红柿鸡蛋面更鲜美，可以加入鸡精或蘑菇精。

5. 在西红柿鸡蛋浇在面上之前，不要搅拌，这样鸡蛋可以形成细长的条状，看起来更好看。

6. 煮面和浇头最好分开做，这样可以保证面和浇头的完整性。

7. 在面煮到八分熟时，可以加一点冷水进去，可以让面更有弹性。

8. 如果想要西红柿鸡蛋面更营养，建议在炒鸡蛋时可以加入一些葱末和姜粉，有提高免疫力、强健骨骼、预防贫血的作用。

以上就是制作家常西红柿鸡蛋面的一些注意事项，希望对您有所帮助。

家常西红柿鸡蛋面是一道家常美食，以下为您提供制作方法和相关信息。

所需材料：

面条适量

鸡蛋1-2个

西红柿2个

蒜3瓣

葱1根

盐、生抽、油适量

步骤：

1. 西红柿切小块，蒜切片，葱切末。

2. 锅中加油烧热，倒入蒜片煸炒出香味。

3. 倒入西红柿块，不断翻炒至西红柿软烂，汁液溢出。

4. 打入鸡蛋，不断翻炒，将鸡蛋炒散至熟透。

5. 加入适量清水，大火煮开后加入面条，用筷子搅拌防止粘连。

6. 面条煮至软硬适中，加入适量盐和生抽调味。

7. 倒入炒好的西红柿鸡蛋，不断翻炒均匀，使面条完全裹上汤汁。

8. 煮至面条熟透，无硬芯，撒上葱花即可。

营养信息（每份）：约450卡路里，12克蛋白质，22克脂肪，57克碳水化合物。

请注意，这只是一个基本的制作方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。另外，面条的软硬程度和烹饪时间也会因个人喜好而有所不同。