家常咸菜丝的做法

家常咸菜丝的做法如下：

食材：芥菜、胡萝卜、去皮生姜、大蒜、辣椒干（依个人口味添加）、盐、米醋、生抽、白糖、食用油、花椒。

步骤：

1. 芥菜疙瘩洗净晾干，切成细丝。

2. 胡萝卜切丝，生姜切丝，大蒜切片。

3. 锅中倒油，加花椒、干辣椒爆香，将油倒入容器中。

4. 加入芥菜丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜片，调入盐、米醋、白糖、生抽。

5. 将之前准备好的辣椒干撒在上面。

6. 将食用油均匀地浇在菜丝上，搅拌均匀即可。

注意：腌制咸菜时，要严格消毒，并注意卫生，避免污染。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整配料用量。

家常咸菜丝的做法如下：

食材：

1. 原料：黄瓜、胡萝卜、葱头、蒜苔。

2. 调料：盐、白糖、白酒、味精。

做法步骤：

1. 黄瓜、葱头、胡萝卜洗净切丝，蒜苔切段。

2. 将原料丝、段装盘，并放入所有调料稍拌。

3. 装入容器中，每天翻动几次，7天后即可食用。

注意事项：

1. 拌匀调料后，腌制过程中要注意翻动，以便食材入味均匀。

2. 食材可根据口味和时令食材进行调整，白酒有助于防腐可适当添加。

3. 制作容器最好使用玻璃或陶瓷，不要使用塑料容器。

另外，制作咸菜要符合当地的卫生标准，不建议食用过量，可搭配其它食物以保证摄入营养均衡。

家常咸菜丝的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：卷心菜500克、胡萝卜一根、青辣椒一个、盐、白糖一小勺、生抽两勺、干辣椒丝少许。

步骤：

1. 卷心菜切丝，青辣椒和胡萝卜切丝。

2. 烧开水，将卷心菜、胡萝卜和青辣椒丝焯水，捞出沥干水分。

3. 加入盐和白糖，搅拌均匀腌制半小时以上。

4. 热锅倒油，放入干辣椒丝和两个八角炒香。

5. 倒入所有蔬菜翻炒，加入生抽和少许清水，继续翻炒均匀即可。

另一种做法如下：

食材：黄瓜500克、胡萝卜一根、盐适量、辣椒粉少许、蒜泥一勺、生抽两勺、陈醋一勺、白糖一小勺、生姜适量。

步骤：

1. 黄瓜和胡萝卜切丝，放入盐拌匀腌制半小时以上，用清水冲洗干净挤干水分。

2. 生姜切末、蒜头切末，加入辣椒粉和少许盐混合。

3. 将生抽、陈醋、白糖混合搅拌均匀成味汁。

4. 将蔬菜放入容器中，倒入味汁，撒上姜蒜末和辣椒粉，盖上盖子腌制两天以上即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。