家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净沥干水分，切成小块，加入适量生抽、料酒、淀粉、食盐，抓匀腌制。

2. 线椒洗净去蒂去籽，切成小段；生姜切片，干辣椒切段。

3. 锅中放适量油，油热后倒入鸡块，煸炒至表面金黄，出锅备用。

4. 锅中底油，放入生姜片、干辣椒段，炒出香味。

5. 倒入鸡块，大火翻炒一分钟。

6. 加入线椒和小米椒，继续翻炒一分钟。

7. 炒至辣椒断生，即可出锅。

小炒鸡是一道色香味俱全的川菜，口感鲜美，做法也相对简单。可以根据个人口味适当调整，注意食材用量根据实际情况而定。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 准备葱姜蒜，小米椒和线椒。

4. 热锅放油，放入适量豆瓣酱炒香。

5. 放入鸡块，中火翻炒至鸡块变色。

6. 放入葱姜蒜炒香。

7. 加适量料酒、生抽、盐、鸡精、少许老抽和白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量水，大火烧至沸腾。

9. 转小火，盖上盖子焖10分钟，让鸡块入味。

10. 放入切好的辣椒，继续翻炒2分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块需要腌制入味，这样炒出来的鸡块更有味道。

2. 豆瓣酱有盐味，所以加盐时要小心，以免过咸。

3. 加入的水要适量，不要过多，以免影响鸡块的口感。

4. 最后加入线椒前，可以加一点水，这样线椒不会太干，口感更好。

5. 如果不喜欢太辣的辣椒，可以减少小米椒或者线椒的使用量。

6. 鸡肉很容易熟，所以不要炒太久，以免鸡肉变老。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡翅根6个、尖椒2个、香菇2个、植物油适量、姜适量、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量。

具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，放料酒，盐，生抽，水淀粉拌匀腌20分钟。

2. 尖椒洗净去蒂去籽，香菇洗净。

3. 热锅少许油，放入鸡块，小火煎至金黄，翻面煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜煸炒出香味。

5. 放入尖椒，香菇翻炒至断生。

6. 倒入鸡块，料酒，生抽，蚝油，白糖少许，再放入少许水烧煮一会儿让鸡肉更嫩滑。

7. 临出锅淋少许水淀粉勾芡出锅。

小炒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，制作方法并不复杂。鸡肉的口感嫩滑鲜美，配以尖椒和香菇的鲜味，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。