家常菜是什么意思

家常菜是家庭日常所食的菜肴，是每个人家庭日常所常用，简便易做的菜^[1][2]^。

家常菜的制作方法可以根据不同的食材和烹饪技巧而有所不同，一些常见的家常菜菜式例如番茄炒蛋、红烧茄子、土豆丝、鱼香肉丝、青椒炒肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、皮蛋拌豆腐、醋溜土豆丝、鱼香茄子等。可以根据食材和烹饪技巧的变化做出不同口味和颜色的家常菜^[2]^。

家常菜是家庭日常所食的菜肴，特点是口味清鲜、菜式简便、营养均衡、健康养身。注意事项是：

1. 菜式要符合家人口味，尽量色香味俱全。

2. 食材要新鲜，尽量选择应季食材。

3. 清洗干净，烹饪时减少食材的流失。

4. 荤素搭配要合理，营养要均衡。

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家常菜是家庭日常所食的菜肴。家常菜是按家人口味烹制的普通菜肴，花样繁多，随家常便。也称“家庭常备菜”，具有风味独特，烹饪方法简单等特点。