家常菜肉丝的做法

家常菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐、料酒等。

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒切丝，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入葱姜末、胡椒粉煸炒一会儿。

5. 放入青红椒丝翻炒，加盐、鸡精调味即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的肉丝家常菜了。调料可以根据自己的口味来调整。

家常菜肉丝的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

2. 准备葱姜蒜等调料和辣椒段，并切好。

3. 将青椒洗净，切丝备用。

4. 将油倒入锅中，待油热后，将肉丝入锅炒熟，再加入葱姜蒜等调料，继续翻炒。注意火候，不要炒糊。

5. 加入青椒丝和调料，继续翻炒至青椒丝变软。

6. 适量加入水淀粉勾芡，即可出锅。

制作家常菜肉丝时需要注意以下几点：

1. 切肉时要切得细嫩且粗细均匀。

2. 腌制时可以加入鸡蛋清，使肉质更嫩滑。

3. 炒肉时油要适量，不宜过多，以免油腻。

4. 炒肉时间不要过长，否则肉质会变老。

5. 配菜要选择易熟的蔬菜，不要选择过硬的蔬菜，以免影响口感。

6. 适量加一点水，让蔬菜和肉丝更入味。

总之，制作家常菜肉丝需要注意细节和技巧，通过合理的调料和火候，可以做出美味的家常菜肴。

以下是家常菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、青椒、红椒、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、鸡精、料酒和生抽，拌匀后腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 腌好的肉丝用生粉抓一下，热锅凉油把肉丝炒熟。

4. 锅里留底油，放入葱姜末煸炒出香味。

5. 放入肉丝、青红椒丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

小贴士：如果口味较重，可适量增加生抽的用量，炒肉时油温不要太高，以免肉丝发硬。肉丝炒好后，要迅速出锅，避免长时间烹调。

以上信息仅供参考，如果还需了解更多信息，可以咨询会做饭的人或者查阅烹饪书籍。