家常菜洋葱炒猪肝

家常菜洋葱炒猪肝的做法如下：

原料：

猪肝250克，洋葱1个，青椒2个，红椒2个，生姜3片，大蒜4瓣，盐适量，酱油适量，料酒适量，生粉适量，糖适量，植物油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用料酒、酱油、盐抓匀腌制10分钟；

2. 洋葱、青椒、红椒去蒂去籽切丝，大蒜切片；

3. 热锅凉油，放入猪肝煸炒变色；

4. 放入大蒜片爆香；

5. 放入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒至断生；

6. 加入盐、糖调味，最后勾薄芡即可。

完成以上步骤，洋葱炒猪肝就做好了。

制作家常菜洋葱炒猪肝需要注意以下几点：

1. 猪肝要切成薄片，用料酒和生抽腌制一会儿，这样可以使猪肝更加入味。

2. 洋葱也切成薄片，这样既容易熟，口感也会更好。

3. 炒这道菜时火候不宜太大，否则容易糊，而且洋葱也会变得很软。

4. 加入调料的时机要掌握好，比如快速翻炒的同时，要防止猪肝变老，或者洋葱过熟变烂。

5. 建议使用铁锅，因为铁锅含铁元素较多，能促进铁的吸收，增强食欲。

6. 猪肝中含有毒素，烹调时应洗净切片，用盐水焯一下，反复浸泡多次，以彻底清除毒素。

7. 洋葱炒猪肝不宜过咸，以免影响钙吸收。

以上是制作洋葱炒猪肝的一些注意事项，供您参考。

家常菜洋葱炒猪肝是一道家常美食，主要食材为猪肝和洋葱。以下是该菜品的一些相关信息：

1. 制作方法：首先将洋葱切成丝，将猪肝切成片，用料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。接着热油锅，放入猪肝煸炒至变色，捞出备用。再热锅凉油，放入洋葱煸炒至变软，加入酱油、盐和白糖调味，最后加入猪肝翻炒均匀即可。

2. 营养信息：每100克洋葱炒猪肝含有热量40大卡，蛋白质7克，脂肪13克，碳水化合物2克。

3. 功效：洋葱具有祛痰利尿、健胃消食、发汗杀菌等作用，对于预防癌症、降低胆固醇、降压等都有一定的作用。猪肝则有补肝明目、养血等功效，对于夜盲、贫血等症状有一定的缓解作用。

4. 适宜人群：一般人群均可食用洋葱炒猪肝，尤其适合贫血、气血不足的人群。

5. 注意事项：在制作洋葱炒猪肝时，建议控制火候，煸炒洋葱时不要时间过长，以免影响口感。同时，患有高血压和冠心病的患者不宜食用过多的猪肝。