家常肠子汤的做法

家常肠子汤的做法如下：

1. 准备好猪大肠、盐、料酒、姜。

2. 将猪大肠用盐和料酒清洗干净。

3. 将肠子放入砂锅，再放入姜片。

4. 加入清水，水量淹没整根肠子即可。

5. 大火煮开，用勺子撇去上面的浮沫。

6. 撇净浮沫后，继续煮1个小时左右，加入盐调味（根据个人口味也可以加入一些胡椒粉）。

7. 撒上葱花和香菜末即可出锅。

注意事项：清洗猪大肠时，加入盐和料酒可以更彻底地清洗肠子；另外煮肠子时一定要撇干净上面的浮沫，否则会影响汤的口感。

家常肠子汤的做法如下：

食材：猪大肠、姜、葱、油、盐、辣味豆瓣酱、鸡精、小白菜。

步骤：

1. 猪大肠处理干净切段，姜切片，葱切段。

2. 锅内放水，放入大肠、姜片、葱段、八角、料酒煮开，撇去浮沫，煮至大肠熟透。

3. 捞出大肠备用，将小白菜用清水冲洗干净，切成适当长度备用。

4. 锅中倒入适量清水烧开，放入小白菜焯烫一下捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，放入辣味豆瓣酱炒香，放入适量盐炒匀。

6. 倒入适量鸡汤（没有鸡汤可以用清水加鸡精代替），放入大肠煮至汤汁沸腾。

7. 最后放入小白菜，炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 煮大肠的时间要控制好，否则口感会变差。

2. 小白菜要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡一段时间，这样可以有效去除农药残留和杂质。

3. 加入鸡汤可以使汤汁更加鲜美，没有鸡汤可以用清水加鸡精代替。

4. 加入豆瓣酱后要适当翻炒，以免糊锅。

5. 小白菜不要煮太久，否则会影响口感和营养价值。

家常肠子汤是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富，适合搭配米饭食用。

以下是家常肠子汤的做法相关信息：

材料：

猪大肠、猪血、葱、姜、蒜、盐、味精、香葱。

步骤：

1. 猪大肠用盐反复搓洗，去掉污垢。

2. 放入开水中焯水，捞出备用。

3. 猪血焯水捞出，切成小块。

4. 锅中放入清水、姜片、大肠烧开，转中火煮45分钟。

5. 加入猪血块、盐、味精继续煮10分钟。

6. 撒上葱花、大蒜即可食用。

小贴士：

1. 大肠要洗干净，要用盐搓洗，不要只用清水冲洗。

2. 煮肠子时加入姜片可以去除腥味。

3. 可以根据个人口味加入胡椒粉等调味料。

营养信息：

这份家常肠子汤含有丰富的蛋白质和铁质，适合贫血和营养不良的人食用。

希望以上信息对您有所帮助，祝您用餐愉快！