家常糖醋里脊做法

家常糖醋里脊做法如下：

食材：猪里脊肉、淀粉、糖、醋、番茄酱、料酒、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 猪里脊肉洗净切条，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 准备一碗糖醋汁，将两勺糖、两勺醋、一勺料酒、一勺酱油和半碗水混合。

3. 葱姜蒜切碎，将锅烧热倒入适量油，下入葱姜蒜炒香。

4. 放入腌制好的肉条，快速滑炒至肉条变色。

5. 倒入调好的糖醋汁，盖上盖子煮10分钟。期间要不断翻炒，以免糊锅。

6. 汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花。

注意事项：

1. 炒糖醋汁时火候要掌握好，以免糖炒糊。

2. 腌制肉条时加入水淀粉，可以使汤汁更浓稠。

3. 煮汤汁时要不断搅拌，以免糊锅。

这样，一道美味的家常糖醋里脊就做好了。

家常糖醋里脊做法的注意事项如下：

1. 里脊肉要切得薄一点，这样炸出来的里脊肉才会更脆。

2. 炸里脊肉的油温一定要把控好，油温五成热时再放入里脊肉，这样里脊肉不会粘在一起。

3. 裹淀粉的时候，一定要均匀，可以先用保鲜膜盖住，以免淀粉沉淀。

4. 裹鸡蛋液时，可以适量加入一点料酒，这样更可以去腥味。

5. 裹好鸡蛋液的里脊肉要一根根地入锅炸，这样炸出来的里脊肉更脆。

6. 调糖醋汁的时候，白糖和白醋的比例最好是2:1。

7. 糖醋汁要熬得冒大泡、搅动时速度要快，这样出来的颜色才会红亮。

8. 浇汁的时候要适量，不要太多，而且浇汁后要快速翻炒，这样才能保证里脊肉均匀地被汤汁浇到。

9. 炸好的里脊肉可以撒上点白芝麻，既好看又美味。

另外，在做糖醋里脊的过程中，要注意安全，避免油温过高被烫伤，也要避免糖粘到锅上而糊掉。同时，要根据家人的口味调整口味，如果家人喜欢吃酸一点的或者甜一点的，可以适当调整糖醋汁的用量。最后，要注意食物的品质，保证食材的新鲜和口感。

家常糖醋里脊做法的相关信息如下：

1. 原料：猪里脊、青红椒、木瓜、葱姜、淀粉、鸡蛋、醋、番茄酱、糖、生抽、料酒、盐、胡椒粉、面粉。

2. 做法：首先将里脊肉切条，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。将一个鸡蛋打入碗中，加入淀粉和面粉搅匀成糊状，将腌制好的里脊肉条沾上糊并滚上鸡蛋液。锅置火上倒入适量油，烧热，放入里脊肉条炸至金黄色，捞出沥油。留底油，倒入番茄酱，醋，白糖，盐，生抽，少许水搅匀烧开，放入炸好的里脊肉和青红椒木瓜炒熟，出锅前再淋点醋和糖搅匀出锅即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味进行调整。另外，糖醋里脊是一道酸甜可口的美食，营养价值丰富，但要注意食用量，避免过量食用。