家常炒山药的做法

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、蚝油。

步骤：

1. 山药洗净去皮，切成片备用。

2. 青红椒去蒂去籽切成块，葱姜蒜切末备用。

3. 瘦肉切成片用一点盐、淀粉抓匀腌制一下。

4. 锅中水开后放入山药焯水，捞出备用。

5. 锅中倒油，放入腌好的肉片滑散，变色盛出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，倒入肉片和青红椒翻炒均匀。

7. 倒入山药快速翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 焯水时间不要过长，2分钟左右即可。

2. 炒的时候注意火候，避免山药变烂影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒山药的做法如下：

食材：

山药、瘦肉或其它食材

食用油、盐、味精或鸡精、酱油、料酒

步骤：

1. 将山药去皮，切片状，备用。

2. 在热锅中加入油，放入备用的山药翻炒。

3. 加入备好的瘦肉或其他食材，继续翻炒。

4. 加入适量的盐、味精或鸡精，以及酱油、料酒等调味品进行调味。

5. 炒至食材熟透，颜色变，即可出锅。

注意事项：

1. 山药切开时可能会产生一种乳白的黏液，接触这种黏液可能会引起皮肤瘙痒，因此在处理山药时最好戴上手套。

2. 炒山药时火候不宜过大，以免糊锅。同时，翻炒的时间不宜过短，以免山药变软不成形。

3. 加入调味品时，要根据个人口味适量调整，不要加入过量调味品，以免味道过重。

4. 山药切开后，如果没有立即使用，需要放在水中浸泡，以免氧化变色。

5. 饮食上也要注意适量，过量食用可能对身体造成影响。

总之，炒山药是一道简单易学，营养丰富的家常菜，只要注意以上事项，就能做出美味的炒山药。

家常炒山药的做法包括以下步骤：

食材：

山药：300克

瘦肉：150克

青椒：2个

红椒：2个

大蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许淀粉和生抽腌制。山药去皮切片，青红椒切丝，大蒜切碎。

2. 锅中放油，爆香蒜末，放入肉丝翻炒至变色。加入山药翻炒至软。

3. 放入青红椒丝，翻炒至断生。加入盐、鸡精、糖、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。

4. 出锅装盘，即可享用。

注意事项：

1. 山药去皮时需要注意保护好手部，避免过敏或划伤。

2. 青椒可根据个人口味调整数量，同样也可以换成其他你喜欢的蔬菜。

3. 炒山药时火候不宜过大，以免山药变黑或糊掉。

4. 盐的用量可以根据实际情况适当调整，因为瘦肉和蚝油都有一定的咸味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。