家常外婆菜的做法

家常外婆菜的做法如下：

食材：尖椒、外婆菜、猪肉、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、蚝油、盐、干辣椒、油。

步骤：

1. 猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

2. 干锅烧热，放入肥肉煸炒出油。

3. 放入尖椒、葱、姜、蒜、红辣椒炒香。

4. 放入外婆菜煸炒一分钟。

5. 放入酱油、蚝油调味。

6. 放入猪肉炒香。

7. 放入干辣椒，翻炒均匀即可出锅。

注意：外婆菜要稍微咸一点，注意食材的用量要适量，口味根据个人喜好调整。

家常外婆菜的做法如下：

食材：五花肉、榨菜、葱、蒜、姜、酱油、盐、鸡精、辣椒等。

注意事项：

1. 炒肉的时候加盐，让肉有点底味，但是不要太多，因为后期还要加生抽。

2. 炒菜全程小火，这样能保证食材不粘连，不翻炒糊。

3. 菜籽油不能用太多，比平常多一半就行，太多了会太油腻。

4. 外婆菜是湖南地方特色菜肴，属于湘菜。如果想要吃到正宗的外婆菜，可以选择去湖南菜馆品尝。

此外，在制作过程中需要注意以下几点：

1. 洗菜的时候不要切碎，尽量保持青菜的完整性，这样吃起来会更有味道。

2. 炒制时不要加水，干炒，要经常翻动食材，避免糊锅。

3. 不要加蒜和葱白，会影响成品的口感。

4. 榨菜咸度不一，要适量加盐，但也不能太多，保持和榨菜的咸度一致即可。

5. 炒制完成之后，装盘的时候再撒上葱花点缀。

总体来说家常外婆菜的制作并不复杂，只要注意好细节就可以做出美味的菜品。

家常外婆菜的做法如下：

食材：五花肉、榨菜、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、油、生抽、老抽、胡椒粉、香油、外婆菜。

具体步骤：

1. 五花肉清洗干净，表面打花刀，切片备用。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段，锅内放油烧热，放入八角桂皮煸炒出香味，放入五花肉片炒熟。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入榨菜翻炒均匀。

4. 加入外婆菜炒熟，放入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，淋入香油即可出锅。

注意事项：榨菜根据咸淡可以适当少放一点盐。外婆菜本身是咸的，不要放太多盐。翻炒时动作要轻，以免榨菜段碎了。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更具体的信息。