家常西红柿炖牛肉

家常西红柿炖牛肉的做法如下：

原料：牛肉、西红柿，葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒。

做法步骤：

1. 牛肉切块，焯水捞出。

2. 锅中放油，放入冰糖炒制。

3. 倒入切好的西红柿，翻炒，放入生抽，老抽，料酒。

4. 放入牛肉，加热水没过牛肉。

5. 加入葱姜，花椒，干辣椒。

6. 炖好的牛肉捞出，装盘。

7. 锅中剩余的汤汁烧开，调入盐，鸡精，胡椒粉，倒入碗中，倒在盘中牛肉块上。

这样西红柿炖牛肉就做好了。可以根据口味和需求调整。

制作家常西红柿炖牛肉时，需要注意以下几点：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易炖烂。

2. 最好用铁锅烹饪，因为用铁锅烹饪可以使牛肉更易熟，且炖出来的牛肉味道更香。

3. 西红柿要等牛肉炖到七八分熟再放进去，这样西红柿可以吸收牛肉的香味，二者口感会变得软糯。

4. 加入一些冰糖可以增加鲜味，使牛肉更加美味。

5. 不要用高压锅，因为高压锅炖出来的牛肉口感不好，没有铁锅炖出来的牛肉口感好。

6. 不要先煸炒牛肉，这样牛肉不容易炖烂，而且容易发柴。应该先用葱姜蒜爆锅，然后放入牛肉，加调料翻炒之后，再放入西红柿等食材。

7. 西红柿含有丰富的维生素，牛肉含有丰富的蛋白质，两者结合在一起营养丰富。

总之，西红柿炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法简单。

家常西红柿炖牛肉是一道美味的家常菜，其相关信息如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

做法：首先将牛肉切块，焯水后捞出备用；将西红柿洗净切块备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒，加入生抽、老抽、料酒，倒入牛肉，加适量水，加入冰糖大火烧开，然后转小火炖煮一个小时左右，最后加入适量盐调味即可。

这道菜味道鲜美，营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，西红柿则富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，搭配起来非常适合秋冬季节食用。此外，西红柿炖牛肉也可以根据个人口味添加其他食材，如土豆、胡萝卜等。