家常午餐肉的做法

家常午餐肉的做法如下：

食材：

猪肉、盐、白糖、鸡精、白胡椒、高度白酒、淀粉、生抽、老抽、午餐肉罐头、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用机器搅成肉末。

2. 肉末中加入盐、鸡精、白胡椒、白糖，再加入适量淀粉，搅拌均匀。

3. 准备葱姜蒜末，再取一个小碗，倒入生抽和少量老抽调色，搅拌均匀备用。

4. 搅好的肉馅与调料混合在一起，搅拌均匀腌制15分钟。

5. 准备午餐肉模具，清洗干净，里面抹上油。

6. 把腌制好的肉馅装入模具中，压实。

7. 把午餐肉切成块，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

8. 把罐头打开，把午餐肉块夹入罐头中即可。如果没有罐头，可以直接食用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常午餐肉的做法如下：

食材：

猪肉5斤（最好是五花肉，肥瘦相间的）

生姜适量

大葱适量

老抽酱油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

五香粉适量

鸡精适量

料酒适量

淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，生姜和大葱切碎。

2. 把肉放入料理机中，加入少许料酒搅碎。

3. 将搅碎的肉放入碗中，加入姜末、葱末、老抽、生抽、盐、白糖、五香粉，搅拌均匀。

4. 将剩余的料酒倒入肉中，加入适量的淀粉，再次搅拌。

5. 将肉装入容器中，表面抹平整，然后放入冰箱冷藏一夜。

6. 将容器固定在蒸锅中，水开后蒸一个小时。

7. 蒸好后，将肉放在通风处冷却，大约需要2-3个小时。

8. 最后将午餐肉用刀切成薄片即可。

注意事项：

1. 制作午餐肉的猪肉一定要肥瘦相间，这样吃起来不会腻。

2. 加入料酒可以去除猪肉的腥味，也可以使肉更加鲜美。

3. 加入淀粉可以增加午餐肉的口感，使它更加嫩滑。

4. 制作好的午餐肉可以放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。

5. 切午餐肉的时候要小心，可以先用刀在侧面划几刀，这样更容易切。

6. 午餐肉的形状和口味可以根据自己的喜好而定，不一定非得做成整齐的片状。

7. 如果不喜欢五香粉的味道，也可以不加，或者加入其他你喜欢的调料。

希望以上信息对你有所帮助！

家常午餐肉的做法有多种，其中一种做法如下：

食材：

午餐肉罐头1盒、鸡蛋2枚、淀粉适量、香葱1根、盐少许、油适量。

做法：

1. 准备食材，午餐肉和香葱罐头我都用了现成的。

2. 将鸡蛋打散，加入淀粉调成蛋糊。

3. 将午餐肉切成厚片。

4. 切好的午餐肉片，放在蛋糊中两面都裹上蛋糊。

5. 热锅凉油，放入裹好蛋糊的午餐肉，小火煎至两面金黄。

6. 煎好的午餐肉，用厨房纸巾吸去多余油分。

7. 摆盘，放上切好的香葱段即可。

除了这个做法，还有其他的家常午餐肉做法，比如使用猪肉末制作，具体步骤如下：

1. 准备好食材：猪肉末、姜末、蒜末、玉米淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、生抽、耗油、酱油、小葱、芝麻油、白糖。

2. 把猪肉末放入碗中，加入玉米淀粉、胡椒粉、盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3. 准备一个平盘，里面放入少量玉米淀粉，把猪肉末搓成小圆球，再压扁成猪肉饼。

4. 锅中放入适量油，放入猪肉饼小火煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中放入适量水，放入姜末和蒜末煮开，加入酱油、生抽、耗油、白糖调味。

6. 放入煎好的猪肉饼，煮至入味。

7. 最后撒上小葱末和芝麻油即可。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。午餐肉是一种加工肉制品，通常含有高量的脂肪和盐分，但经过家庭制作，可以减少添加糖和添加剂的摄入。