家常香豆腐的做法

家常香豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、香菜适量。

1. 准备好豆腐，大小随个人手捏大小。

2. 将豆腐切块，下锅前。

3. 将豆腐块下油锅，小火，两面煎黄。

4. 将煎好的豆腐块拨四周，中间放入蒜末，豆瓣酱，干辣椒碎，辣椒的用量不宜太多。

5. 加入清水，生抽，小火炖煮。

6. 汤汁收干后，出锅装盘，撒上香菜即可。

这样就可以做出美味的香豆腐了。注意烹饪时要用中小火，煎至两面金黄，这样豆腐不容易碎。另外，干辣椒的用量不宜过多，以免影响口感和味道。

家常香豆腐的做法如下：

食材： 新鲜豆腐500克、食盐适量、辣椒粉少许、五香粉少许、熟花生碎适量、香葱适量、香菜适量、白芝麻适量、白糖少许、辣椒油适量、生抽适量、蚝油适量、凉水适量。

步骤：

1. 新鲜豆腐在清水中泡出血水，然后切成约1厘米厚的方块。

2. 豆腐块两面用刀背轻轻敲打，使豆腐更蓬松，更入味。

3. 准备一个盆，放入食盐、五香粉，辣椒粉，白芝麻，倒入烧热的油搅拌均匀。

4. 豆腐块上均匀撒上调好的调料，然后放上切好的香葱和香菜，再浇上适量的生抽，蚝油，白糖，辣椒油，再浇上适量的凉水。

5. 将豆腐块腌制一个小时以上，等待其充分入味。

注意事项：

1. 调料可以根据自己的口味来调整。

2. 豆腐块敲打的时候力度要轻，避免把豆腐弄碎。

3. 浇上调料后，最好能盖上保鲜膜或者用勺子轻轻拌一下豆腐，使豆腐能更好的吸收调料。

4. 腌制的时间越长越入味，可以晚一点吃的时候再腌制。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常香豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，盐，食用油，酱油，大蒜，生姜，干辣椒，豆瓣酱，花椒，青蒜，香菜

步骤：

1. 豆腐用盐焯水，焯好水的豆腐切成小块备用。

2. 锅内放油烧热，把切好的豆腐块炸至金黄。

3. 炸好的豆腐控油，备用。

4. 锅内留底油，放入干辣椒、生姜丝、大蒜、花椒爆香。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，放入适量酱油、盐。

6. 放入炸好的豆腐，翻炒均匀。

7. 加适量清水，大火收汁。

8. 撒上切好的青蒜和香菜，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。