家常小豆腐的做法

家常小豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、尖椒1个、葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 准备好食材，豆腐切块，尖椒和胡萝卜切小段，葱切碎。

2. 锅中烧水，水开倒入切块的豆腐，焯水一分钟左右捞出。这一步的目的是去除豆腥味，让豆腐更紧实。

3. 锅中倒入适量油，油热倒入葱花炒香。

4. 倒入处理好的豆腐，小火慢慢煎，这样豆腐不容易散，煎至表面微微发黄。

5. 倒入切段胡萝卜和尖椒，继续翻炒一分钟。

6. 加入适量蚝油、生抽、盐调味，再加少许清水，焖煮至入味即可出锅。

7. 装盘，撒些葱花点缀一下即可。

这样就可以做出美味的家常小豆腐了。

家常小豆腐的做法如下：

食材： 老豆腐、五花肉、青蒜、姜、蒜、酱油、辣酱、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 老豆腐切小块，五花肉切薄片，青蒜切段。

2. 锅中加少许油，加五花肉煎至两面微黄，稍微出油，加入姜蒜末继续煸炒出香味。

3. 加入切好的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

4. 加入切好的青蒜段，加酱油，辣酱，料酒翻炒均匀。如果口味偏咸可以适量加一点盐。

5. 待豆腐烧熟，青蒜炒软后撒上胡椒粉即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要煎得太碎，尽量保持块状。

2. 酱油和辣酱都有一定的咸度，加盐时要适量，如果口味重，可以适量加一点。

3. 翻炒时要小心，不要翻碎豆腐。

4. 五花肉可以增加肉的香味，也可以用牛肉或其它肉类代替。

5. 青蒜是这道菜的点睛之笔，最好保留青蒜的绿色部分，因为青蒜的香味主要集中在叶子部分。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时注意安全并享受过程！

家常小豆腐的做法包括以下步骤：

食材：

豆腐250克

猪肉150克

青蒜适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

料酒适量

干辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 将豆腐切块，猪肉切末，姜切末，大葱切段，青蒜切段，蒜拍碎。

2. 锅中倒入适量的植物油，待油热后，将豆腐块入锅，煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入猪肉末，翻炒至肉末变色。

4. 加入煎好的豆腐块，适量的盐，糖，生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，小火炖煮至豆腐入味，最后加入青蒜段翻炒均匀即可。

这就是家常小豆腐的做法的相关信息。