家常小炒猪血丸子

家常小炒猪血丸子的制作步骤如下：

食材：猪血丸子200克、蒜瓣3个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 猪血丸子切片，蒜瓣切片，葱切碎，干辣椒和姜切丝。

2. 锅中加水，放入猪血丸子，煮至完全熟透后捞出备用。

3. 锅中加油，放入花椒炒香，再加入干辣椒丝、姜丝、葱白和豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入猪血丸子翻炒，再加入酱油上色，炒匀后加入适量的清水，焖煮至汤汁浓稠。

5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

1. 猪血丸子在炒之前需要先煮熟透，否则容易散不成形。

2. 焖煮猪血丸子时不要时间过长，以免口感变硬。

3. 不能吃太多，因为猪血丸子中含有防腐剂，吃多不易消化。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常小炒猪血丸子的注意事项有以下几点：

1. 猪血丸子切片后要下锅焯水，焯水可以去除血腥味，同时让口感更细腻。

2. 焯好水的猪血丸子需要与青椒、蒜头等食材搭配烹饪，这样能保持菜品颜色搭配合理，味道互相渗透。

3. 蒜头要拍散，不要切，因为切了容易炒糊，影响味道。

4. 烹饪时油要稍微多一些，因为猪血丸比较硬，多油可以使其更嫩。

5. 火候要注意先大火快炒，再转小火慢炖，这样能充分炒出猪血丸子的香味。

6. 加入豆瓣酱可以增加菜的色泽，使菜色看起来更有食欲。

7. 炖煮时后加盐，因为之前已经加过酱油，加盐可以提味，防止口味过淡。

遵循以上注意事项，可以制作出口感细腻、颜色搭配合理的家常小炒猪血丸子。

家常小炒猪血丸子的相关信息有：

1. 食材：猪血、丸子、蒜苔、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。

2. 做法：将猪血和丸子切成小块，蒜苔切成段，干辣椒和蒜切末备用。锅中加水，放入丸子煮至浮起，捞出备用。锅中加油烧热，下入葱蒜末和干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入猪血和丸子翻炒均匀。加入生抽、老抽和盐调味，放入蒜苔翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡出锅即可。

以上信息仅作参考，可以查阅相关书籍或资料获取更多信息。