家常小公鸡的做法

家常小公鸡的做法可以参考以下步骤：

1. 将小公鸡清洗干净，剁成块，放入锅中，加入水，水量要足够。

2. 加入一些姜片和料酒，煮开后将鸡块捞出备用。

3. 准备一些蒜瓣和小米辣，切成段备用。

4. 热锅凉油，放入葱花、蒜瓣和辣椒段爆香。

5. 倒入鸡块翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、盐和鸡精调味。

6. 炒至鸡块入味，颜色红润即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小公鸡了。

家常小公鸡的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：小公鸡、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油、香叶、桂皮、干辣椒。

步骤：

1. 小公鸡清洗干净，斩成块。

2. 锅中加入清水，放入鸡块，加入葱姜料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热后加入白糖，炒出糖色。

4. 加入适量生抽、老抽，再加入适量热水，搅拌均匀。

5. 倒入备用的鸡块，大火煮开后，加入葱姜蒜、桂皮、香叶和干辣椒，然后盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

6. 最后汤汁收干后，可以适量加盐调味，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块在焯水时一定要把浮沫撇干净，否则会影响汤色。

2. 炒糖色要用小火，火候过大容易炒糊，影响口感和色泽。

3. 炖煮时要用热水，会使鸡肉均匀受热，口感更好。

4. 炖煮时加入的调料要根据自己的口味来调整，不宜过多，以免影响口感。

通过以上步骤，就可以做出美味的家常小公鸡了。

家常小公鸡的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一只小公鸡、青红椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡切块，焯水捞出备用，葱切段，姜蒜切末。

3. 热锅凉油放入葱姜煸炒，加豆瓣酱炒出红油，放入鸡块翻炒，加入生抽、蚝油调味。

4. 加入适量开水，放入青红椒、盐、鸡精、胡椒粉炖煮15分钟即可。

5. 最后，出锅前加入适量水淀粉勾芡即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读美食类文章获取更多家常小公鸡的做法信息。