家常小河虾的做法

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原料：小河虾、蒜瓣、生姜、青辣椒、红椒、黄椒、生抽、盐、糖、料酒。

2. 将小河虾洗净控干水分，红椒、黄椒、青椒切碎。

3. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

4. 放入姜蒜末，小火翻炒出香味。

5. 放入辣椒碎，继续翻炒均匀。

6. 烹入料酒，加盖焖一下。

7. 加入生抽、盐、糖调味，继续翻炒几下就可以出锅。

这样就可以做出美味的家常小河虾了。注意，煎虾时火不要太大，以免煎焦。另外，河虾本身带咸味，所以炒的时候要注意加盐要比平时少一些。

家常小河虾的做法如下：

食材：小河虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、醋。

步骤：

1. 小河虾洗净，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 锅内放入适量的油，待油热后，放入腌制好的小河虾。

3. 小河虾翻炒至变红，加入葱、姜、蒜和干辣椒继续翻炒。

4. 加入适量生抽和醋，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒虾时火候不宜太大，以免虾烧焦。

2. 生抽和醋可以根据个人口味加入，如果不喜欢醋的也可以不加。

3. 河虾一定要炒至变红，这样才能更好地体现河虾的鲜美。如果使用的是白虾，颜色变化不大，变红更明显。

4. 适量加一点水，这样可以使虾更加鲜嫩。

除了以上注意事项，在烹饪过程中还有一些小技巧可以帮助您更好地制作小河虾：

1. 河虾很容易熟，所以不要炒太久，否则会影响口感。

2. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些姜蒜末、干辣椒爆香锅底，然后再加入河虾和其他调料。

3. 河虾本身带有一股腥味，可以通过料酒、姜蒜等调料来去除。

4. 如果想要更鲜美的口感，可以在起锅前加入一些香菜或者葱花提味。

家常小河虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：小河虾、蒜头、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。

2. 将小河虾用清水冲洗干净，洗去表面泥土，剪去虾须、虾枪。

3. 蒜头去皮，拍扁切碎，辣椒去蒂切小段。

4. 热锅凉油，放入虾仁煎至两面变红。

5. 加入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

6. 加入适量热水，加入盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉调味。

7. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到虾肉熟透。

这样就可以享用美味的家常小河虾了。你也可以根据个人口味加入其他调料或配菜，或者变换虾的种类，非常灵活。