家常菜肉丝的做法

家常菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、食用油。

1. 猪瘦肉切丝，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 青椒、红椒切丝，葱切碎，姜切丝，干辣椒切段。

3. 调个料汁，小碗中加入生抽、鸡精、葱花和少许的清水，搅拌均匀待用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

5. 放入干辣椒段和花椒，炒出香味。

6. 放入葱花和姜丝，继续翻炒。

7. 放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀。

8. 倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常菜肉丝了。注意烹饪时火候的掌握，可以参考上述步骤调整做法，尝试不同做法，享受烹饪的乐趣。

家常菜肉丝的做法如下：

1. 将瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加入盐、料酒、生抽等调料进行腌制。

2. 准备葱姜蒜等调料，洗净后切成不同形状，增加口感。

3. 将青椒洗净，去籽，切成丝备用。

4. 将油倒入锅中加热，放入腌制好的肉丝，炒至变色。

5. 加入葱姜蒜等调料，继续翻炒出香味。

6. 加入切好的青椒丝，继续翻炒，根据口味加盐或其它调料。

7. 快出锅时，加入少许水，盖上锅盖焖一下，让调料充分渗入。

制作家常菜肉丝时需要注意火候，避免炒糊，还要注意调料的比例，以保持肉丝的口感。同时，根据个人口味加入适量调料是非常重要的。此外，切记不要加入水过多的水煮或焖煮，否则会影响肉丝的口感和形状。

总体来说，制作家常菜肉丝的关键是腌制肉丝、控制火候和加入适量的调料。希望这些信息能帮助您制作出美味的肉丝菜肴。

以下是家常菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、青椒、葱、姜、盐、淀粉、料酒、生抽。

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，加盐、淀粉、料酒腌制15分钟。

2. 青椒去籽切丝，葱姜切末备用。

3. 锅中放油，油热后下肉丝大火快速翻炒。

4. 等肉丝变色后，放入葱姜炒香。

5. 加入青椒丝继续翻炒，如果太干可以少加一点点水。

6. 快出锅时加适量生抽调味，炒匀后即可出锅。

温馨提示：

1. 青椒丝在放入锅中时不要翻炒太用力，以免碎烂。

2. 加水要适量，以防止过多的水导致糊锅。

3. 适量加一点生抽可以增加成菜的色泽，使菜品更加诱人。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。