家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉里放入一个鸡蛋，加水和成面团，醒几分钟后，把面团揉光滑，然后用刀切细长条，放一旁备用。

2. 西红柿切成小块，葱切碎，韭菜切成小段，绿豆芽清洗干净。

3. 热锅倒油，油热后放入切好的葱花，炒出香味后倒入西红柿，翻炒至软，再放入绿豆芽继续翻炒。

4. 放入切好的面条条，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至面条变色熟透。

5. 最后放入韭菜段，快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

注意事项：面条要分次加入适量水，边加边搅拌，这样才容易搅拌均匀；韭菜容易熟，最后放。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜要大火快炒，这样才能保持蔬菜的脆嫩和营养。

2. 鸡蛋和面粉的比例要根据人数决定，一般一人份大概是一两左右的面粉配一个鸡蛋。

3. 加入蒜末可以提味，不要忘记加。

具体操作：

1. 将面粉碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量水，搅拌成面糊。

2. 绿豆芽掐去头尾，洗净沥干。韭菜洗净切成小段。西红柿洗净切片。

3. 锅中加油热，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4. 锅中加底油，倒入西红柿，加适量盐翻炒至软出汁。

5. 加入豆芽和韭菜，大火快速翻炒，炒至断生。

6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少量盐和酱油，翻炒均匀，出锅即可。

在烹饪时，注意火候，适时翻炒，才能做出美味的家常炒合菜。

家常炒合菜的制作方法如下：

材料：鸡蛋、面粉、绿豆芽、韭菜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、花生油。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，边倒水边搅拌，放置几分钟后，把面糊搅拌均匀。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入适量的盐和鸡精，放置一旁待用。

3. 韭菜洗净切段，豆芽洗净控干水分。

4. 锅中倒入适量的花生油，锅热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，用铲子碾碎。

5. 加入豆芽菜，大火翻炒，加入韭菜段继续翻炒。

6. 放入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，再翻炒均匀即可出锅。

小贴士：炒合菜的火候不要太大，要用大火快炒，这样炒出来的豆芽菜口感才会脆嫩。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适量调整。