家常糖醋鸡的做法

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、白醋、糖、葱花、姜丝、蒜片、清水。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅正反面切两刀，加入盐、料酒、酱油腌制20分钟。

3. 调糖醋汁：一勺料酒、两勺酱油、三勺白醋、四勺糖、五勺清水。

4. 热锅冷油，倒入鸡翅，煎至金黄。

5. 加入葱姜蒜，翻炒均匀。

6. 倒入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖煮。

7. 焖煮几分钟，待汤汁浓稠，起锅装盘。

8. 锅内剩余的汤汁，开大火收汁，关火后淋在鸡翅上即可。

这样，一份家常糖醋鸡就做好了。

家常糖醋鸡的做法如下：

食材：鸡翅、料酒、盐、酱油、糖、醋、葱花、姜

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，以便入味。

2. 加入盐、料酒、酱油，拌匀腌制。

3. 锅中烧油，下入鸡翅，煎至两面金黄。

4. 加入姜片，倒入适量清水，加入适量白糖。

5. 搅拌均匀，使鸡翅均匀裹上糖色。

6. 加入适量白醋，可根据口味适当增减，盖上盖子煮五分钟。

7. 煮至汤汁浓稠，撒入葱花即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅要先腌制入味，煎制时火候要掌握好，避免烧糊。

2. 煮鸡翅时要用中小火慢慢炖煮，这样才能使鸡翅更加入味。

3. 适当增加糖和醋的用量，以获得最佳的糖醋味道。

4. 要注意收汁时间，避免汁过浓或过少，影响口感。

5. 鸡翅要先划几刀再煎制，这样更易入味。

此外，在做糖醋鸡时，建议选择肉质较为鲜嫩的鸡翅中或鸡翅根，这样能保证肉质鲜嫩，也更易熟。对于没有煎至的表面，要在炖煮过程中用锅铲不断翻动，以免烧焦。总之，制作过程中要注意火候、调味料的用量以及汁浓稠度等细节，就能做出美味的糖醋鸡翅。

以下是家常糖醋鸡的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、葱花、姜片、料酒、酱油、白糖、白醋、清水

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约1厘米厚的大片，加入姜片和料酒拌匀腌制15分钟。

2. 准备一碗干淀粉，打入鸡蛋，加入适量清水搅拌均匀，让淀粉和鸡蛋都裹上一层薄薄的糊。

3. 热锅冷油，放入鸡片，小火慢炸，用筷子不停翻面，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

4. 锅中留底油，加入适量白糖，小火慢慢炒出糖色，加入白醋和酱油调味，炒匀后放入炸好的鸡片。

5. 加入葱花，快速翻炒均匀，使鸡片表面裹上一层酸甜汁即可出锅。

小贴士：

1. 炸鸡胸肉时不要炸太久，否则口感会变硬。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的朋友可以多放一些糖和白醋。

3. 可以根据个人喜好加入一些配菜，如青椒、胡萝卜等，增加口感丰富度。