家常西红柿牛肉面

西红柿牛肉面是一道家常美食，制作方法如下：

材料：牛肉片、面条、西红柿、小葱、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精。

步骤：

1. 西红柿切小块，小葱切段，牛肉片加入姜片和料酒腌制。

2. 锅中放入适量水，水开后下面条。

3. 另起锅，锅中放入适量油，油热后放入西红柿块，炒出汁。

4. 放入腌制好的牛肉片，继续翻炒。

5. 加入适量清水，清水开后放入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。

6. 将炒好的牛肉西红柿汤汁浇在面条上，放上小葱段，搅拌均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的西红柿牛肉面就做好了。

制作家常西红柿牛肉面需要注意以下几点：

1. 牛肉最好选择牛腩部分，切大块煮熟后更容易切碎。

2. 煮牛肉时可以加入一些山楂干，这样煮出来的牛肉更易熟且不柴。

3. 西红柿要选择汁水丰富的品种，最好提前焯水处理，这样更易炒出红色汤汁。

4. 面条可以选择手擀面，煮熟后过凉水更劲道。

5. 配菜可以根据个人口味添加，比如可以加入一些豆皮、豆芽等。

6. 如果有高血压、糖尿病等慢性病患者，可以咨询医生是否可以吃这个面，以确保饮食安全。

7. 制作过程中要注意火候的掌握，特别是在炒制西红柿酱时，要大火快炒，以防止炒糊产生苦味。

8. 牛肉可以做成臊子，保存于冰箱中，方便日后食用。

9. 食用前可以加入蒜泥和醋浸泡面条，这样可以保持面条的湿度，避免面条过于干燥。

总之，制作家常西红柿牛肉面时要注意食材的选择和处理，掌握好制作过程中的火候和时间，以确保制作出美味可口的西红柿牛肉面。

家常西红柿牛肉面的相关信息如下：

原料：面条、牛肉、西红柿、洋葱、青椒、红椒、姜末、蒜末、料酒、酱油、胡椒粉、盐、油等。

制作方法：将牛肉切块，西红柿切块，洋葱切丝，青红椒切丝。然后在热油中煸炒姜末和蒜末，放入牛肉翻炒，加料酒、酱油，加入西红柿块继续翻炒。加入水，煮开，加盐和胡椒粉调味。最后，在煮锅中烧开水放入面条，熟后捞出盛入碗中，浇上西红柿牛肉汤，撒上青红椒丝即可。

营养价值：西红柿牛肉面含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，具有补中益气、健脾胃、强筋骨的作用，对于营养不良、贫血、消化不良、寒冷、关节疼痛有一定的调理作用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对食材进行适当调整。