土豆烧鸡家常做法

土豆烧鸡的家常做法如下：

材料：

鸡腿2个、土豆两个、尖椒两个、葱姜蒜适量、花椒干辣椒适量、老抽生抽适量、糖盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，土豆尖椒切块，葱姜蒜切段。

2. 锅中烧油，下入适量花椒炒香，下入鸡块，逐块炸透。

3. 放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入老抽、生抽、料酒，兑入清水。

4. 放入土豆块煮熟，再放入尖椒块。

5. 加盐、白糖调味，炒匀即可出锅。

按照以上步骤，一道美味的土豆烧鸡就做好了。

土豆烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先焯水去除血水，再煮至熟透。

2. 土豆需要煮至烂软，以便入味。

3. 最好使用高压锅加快炖煮速度。

4. 应该使用砂糖而非冰糖进行炒色，以便保留更多的水分。

5. 酱油需要使用品质较好的老抽，以增加鸡肉的色泽，使其看起来更加诱人。

6. 炖煮过程中需要多次翻动鸡肉和土豆，以便均匀入味。

7. 最好加入适量高度白酒，如二锅头，以增加香味。

8. 烹饪过程中不要添加冷水，以免刺激鸡肉的蛋白质收缩。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的土豆烧鸡了。

土豆烧鸡的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备好鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡肉焯水，热锅加油炒香姜蒜，放入备用的鸡肉，加入生抽、蚝油等调料。

3. 加入土豆块，翻炒均匀后加入适量水，慢炖10分钟，让土豆充分入味。

4. 最后放入备好的青红椒，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取最准确的做法。