家常菜糯米蒸排骨

家常菜糯米蒸排骨的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括排骨、糯米、香菇、芋头、红椒、葱蒜等。

2. 将糯米、香菇、芋头分别洗净，浸泡一段时间。

3. 将排骨用生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉等调料进行腌制。

4. 将腌制好的排骨裹上一层糯米和香菇芋头混合的“外衣”。

5. 将裹好“外衣”的排骨，整齐地摆在盘中，并在表面撒些葱花和红椒丝。

6. 将盘子放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸制20分钟左右。

7. 取出蒸好的排骨，撒上葱花，淋上蒸出来的汤汁即可。

制作时可根据口味和需求适当调整烹饪步骤。

制作家常菜糯米蒸排骨的注意事项包括：

1. 排骨需要先腌制一段时间，这样可以让肉质更加入味，口感更加鲜美。

2. 糯米需要事先浸泡一段时间，这样更容易熟，而且糯米粒更饱满，口感更好。

3. 排骨需要一根根地裹上糯米，这样更均匀，吃起来更有嚼劲。

4. 可以在糯米蒸排骨时加入一些调料，如葱、姜、蒜、酱油、辣椒等，以增加风味。

5. 蒸的时间要控制好，通常需要蒸半个小时以上，这样才能确保排骨和糯米的熟透。同时，火候也要控制好，不宜过大也不宜过小。

6. 如果喜欢吃软糯的糯米，可以稍微增加一点浸泡时间。同时，为了避免糯米粒粘在一起，影响口感，可以适当搅拌。

7. 在制作过程中要注意卫生，保证食材的干净和厨房的清洁，以提供给客人安全美味的糯米蒸排骨。

以上就是制作糯米蒸排骨的一些注意事项，按照这些步骤制作出来的糯米蒸排骨一定会美味可口。

家常菜糯米蒸排骨的相关信息如下：

所需材料：排骨、糯米、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生姜、蒜瓣

制作方法：

1. 糯米洗净浸泡一会，捞出沥干；

2. 排骨洗净斩小段，放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制一会；

3. 生姜、蒜瓣切碎，放入腌制好的排骨中，再加入适量盐、鸡精拌匀；

4. 将泡好的糯米沥干铺在碗底，放上腌制好的排骨；

5. 将排骨与腌料汁倒在糯米上铺平；

6. 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟左右即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。