家常菜简单好做的

家常菜简单好做的推荐：

肉末茄子：茄子切小块，过水备用，肉末用生抽、老抽、盐腌制，红辣椒和绿辣椒切丝备用，锅烧热下油，把茄子煎软盛出，留油烧热加入肉末炒熟，加入茄子、青红椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

西红柿炒蛋：西红柿切片，鸡蛋打散备用，锅烧热加油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出，再加少许油烧热，放入西红柿翻炒，加盐炒出汁后倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

芹菜香干：芹菜切小段，香干切片备用，锅内放油烧热，放入芹菜梗翻炒，加香干和适量盐炒匀即可出锅。

青椒土豆丝：土豆切丝，青椒切丝，锅内放油烧热后放入土豆丝翻炒，加青椒丝和适量盐炒熟即可。

红烧茄子：茄子切块，葱姜蒜切末备用，锅中放油烧热后下茄子煎软盛出，锅中留底油烧热下葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒均匀，加盐、糖、老抽、蚝油调味，加入适量清水烧至汁浓茄子软烂即可。

除了以上菜品，还有很多家常菜都是简单易做的，比如青椒肉丝、蒜蓉空心菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆炖牛肉等等。可以根据自己的口味和食材选择合适的菜品进行烹饪。

在烹饪时，可以参考菜谱或询问家人对调味品的用量进行适当调整，也可以加入自己喜欢的食物或尝试新的菜品风格。

家常菜简单好做的注意事项如下：

选择合适的烹饪方式。根据食材选择合适的烹饪方式，炒菜时油温不宜过高，煮炖菜时不宜加过多的水，蒸菜则相对容易制作。这样不仅能保留食材的原味，也能使菜品更美观。

适量调味。盐、糖、醋等调味品的用量要适中，否则会影响菜品的口感和色泽。

掌握火候。火候的控制对于家常菜的口感和色泽至关重要，过大的火候会使菜品烧焦，过小的火候则可能导致菜品炖煮不熟。

食材搭配合理。不同的食材有不同的属性，有些可以一起烹饪，有些则会产生不良反应，所以需要合理搭配食材。

保持食材原味。家常菜应该以保持食材的原味为主，不要添加过多的调料和辅料，这样才能做出地道的家常菜。

此外，在做家常菜时还有一些小技巧可以参考：

炒肉时可以先用啤酒将肉腌制片刻，这样可以去除肉类的腥味，使肉更嫩滑。

在炖肉或煮肉时可以加一些茶叶，这样可以使肉更软烂，口感更好。

煮鱼时可以在水中放一些姜片和葱段，这样可以去除鱼的腥味，使鱼更加鲜美。

炒菜时可以加一些醋和料酒，这样可以提鲜味，使菜品更加美味。

总之，家常菜简单好做需要注意烹饪技巧和食材搭配，同时也要注意适量调味和火候控制。这些注意事项可以帮助您做出美味可口、健康营养的家常菜。

家常菜简单好做的相关信息有：

糖醋里脊，是一道常见的家常菜，做法简单，主要食材是里脊肉和淀粉，味道酸酸甜甜，深受大家喜爱。

麻婆豆腐，是一道辣香美味的家常菜，做法简单，可以做成红烧的、麻辣的等等口味。

西红柿炒鸡蛋，是鸡蛋爱好者的一道不二选择，做法简单实惠。

鱼香肉丝，是川菜中的经典菜品，口味独特，味道鲜美，家常菜品中颇受欢迎。

红烧茄子，是常见的家常菜之一，做法简单，茄子香软可口，与蒜香相辅相成。

炒土豆丝，是家家户户餐桌上都有的家常菜，做法简单易学。

青椒炒腊肉，食材包括腊肉和青椒等，做法简单美味。

土豆炖牛肉，是一道营养丰富的家常菜品，做法也相对简单。

此外，家常菜还包括回锅肉、宫保鸡丁、辣子鸡、鱼香茄子煲、肉末酸豆角、蚝油生菜、素炒西兰花等。这些菜品营养丰富，做法简单，适合日常食用。