家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

鸡腿、青椒、红椒、洋葱、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、食盐、白糖、耗油、香油、食用油、八角、香叶、桂皮。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成块，入凉水锅中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，用温水冲洗干净。

2. 锅中加入少许油，加入鸡块煸炒，加入葱姜蒜和八角、香叶、桂皮炒香。

3. 加入料酒、酱油、耗油，翻炒均匀，加入没过鸡块的温水，大火煮开后转小火煮15分钟。

4. 青椒、红椒和洋葱切块，大葱切段，放入锅中翻炒均匀，加少许食盐调味。

5. 加入少许白糖提鲜，淋入少许香油炒匀即可出锅。

除了上述做法，还有其他的鸡肉做法，如：

宫保鸡丁做法：将鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状备用，葱洗净切段，姜洗净切末备用。将鸡胸肉用热水焯一下，沥干水分备用。将锅加热至变热，加入油至7成热，放入葱姜蒜炒出香味。加入干辣椒和花椒炒出香味后加入鸡胸肉翻炒均匀。倒入适量酱油和料酒翻炒均匀后加入白糖翻炒均匀后盛出备用。最后将花生米炸熟后加入所有食材翻炒均匀即可。

以上两种家常菜鸡做法营养丰富，味道鲜美，可以根据个人口味选择适合自己的一种进行烹饪。

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要先用清水清洗干净，注意要把鸡肚子里面的东西全部清洗干净，而且一定要控干水分。

鸡肉要先用料酒、盐、白胡椒、生抽腌制，让其入味。

炒鸡肉的时候最好选择不粘锅，这样炒出来的鸡更好吃。

炒鸡肉时最好加一些热水，避免加冷水，否则会使鸡肉变得很硬，影响口感。

鸡肉不要炒太久，否则会失去鸡肉鲜嫩的口感。

炒鸡肉时可以加入一些香料或调味的蔬菜，如葱、姜、蒜、辣椒、香菇等，增加口感层次。

家常菜鸡的做法并不一定局限于某一种烹饪方式，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，如红烧、炖、炒、蒸等。

以上就是制作家常菜鸡的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，也需要注意食物的适量食用，避免过量摄入导致身体健康问题的发生。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法：口水鸡。口水鸡又名为口水鸡也叫“口水鸡”，是四川地区特色传统名菜之一，属于川菜。所属菜系川菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南一绝”的美称。

以下口水鸡的制作步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡肉煮约15分钟至熟捞出，放入冷开水中过凉。

2. 过凉后，将鸡肉取出来沥干水分，备用。

3. 将生姜、蒜切末，香菜切碎，花生米炒熟后切碎备用。

4. 将酱油、醋、白糖、麻油、花椒油、蒜姜末、熟花生碎、熟芝麻、辣椒油与适量盐加入碗中调匀，制成酱汁。

5. 将鸡肉切片装盘，浇上酱汁，撒上香菜末即可食用。

此外，您也可以根据个人口味选择其他家常菜鸡做法，比如宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤炖蘑菇鸡、香菇炖鸡、小鸡炖蘑菇等。请注意，不同地区和个人口味可能存在差异，请在制作时适当调整口味和配料，以达到最佳口感。