家常菜鸡翅怎么做

家常菜鸡翅的做法有很多，其中比较普遍的是使用烤箱和普通烹饪锅两种方式。

使用烤箱制作鸡翅时，需要先将鸡翅腌制好，然后用烤箱的热风循环功能烤制。具体步骤如下：

1. 将鸡翅腌制好，可以涂抹一些酱油和料酒。

2. 将鸡翅放入烤箱中，烤制时间到了之后取出，刷上一层食用油。

3. 再次放入烤箱中烤制，这次主要是为了锁住水分，使鸡翅更加鲜嫩多汁。

使用普通烹饪锅的话，可以按照以下步骤进行：

1. 将鸡翅洗净，两面划几刀，加入酱油、料酒、生姜腌制半小时。

2. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中翻炒至变色。

3. 加入葱段、红椒等调料，继续翻炒均匀即可出锅。

以上两种方法都可以做出美味可口的家常菜鸡翅。当然，具体做法可能因个人口味和材料备齐程度而有所变化。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 锅烧热，放少量的油，放入鸡翅，煸炒至鸡翅表面焦黄，边缘略有些金黄。

4. 放入切好的姜片和大葱段，放入干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，加盖煮约5分钟。

7. 加入适量的盐，加入适量的糖，撒上胡椒粉，翻炒均匀。

8. 鸡翅熟了即可出锅。

注意事项包括：

煸炒鸡翅时要用中小火，不要用大火，以免烧焦。

放入酱油和盐时要注意调味量的掌握，以免过咸或过淡。

煮鸡翅的水量要根据鸡翅的多少和个人口味来调整，以保持口感。

鸡翅煮至变软即可，不要煮太久，以免影响口感。

在烹饪时还可以根据自己的口味加入其它的调料和食材，比如花椒、大料、料酒、蚝油等，这样会做出更多口味的美食。

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 准备鸡中翅、盐、姜、生抽、料酒、生粉、辣椒粉等食材。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 加入少许盐、生抽、料酒和生粉，拌匀后腌制20分钟左右。

4. 热锅加油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 加入姜片和适量水，盖上锅盖焖煮10分钟左右收汁。

6. 最后，盛出装盘，可以撒上一些辣椒粉增加口感，也可以根据个人口味加入香菜等配料。

第二种：

1. 准备食材有鸡翅、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白芝麻、辣椒粉等。

2. 将鸡翅清洗之后，用刀在鸡皮上划几道口子，方便后续腌制入味。

3. 将鸡翅放入一个较大的容器中，加入葱姜蒜水、生抽、料酒，再放入适量的生粉，让鸡翅充分裹上淀粉糊。

4. 锅中倒入适量的油，油温6成热时将鸡翅放入锅中，小火炸至金黄捞出。

5. 待油温升至8成热时，将炸好的鸡翅复炸一遍，捞出装盘。

6. 可以在鸡翅表面撒上一些白芝麻和辣椒粉，增加口感层次。

以上两种做法仅供参考，烹饪时可根据个人口味进行调整。