土豆烧肉家常做法

土豆烧肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、土豆、洋葱、青红椒、香菜、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，捞出沥干。

2. 锅内热油，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖，炒出香味。

3. 加入五花肉块，翻炒至五花肉变色。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入开水，没过肉块，大火煮开，转小火煮30分钟。

6. 土豆、洋葱切块，放入锅中翻炒均匀。

7. 加入适量盐，继续翻炒均匀。

8. 加入适量清水，没过所有食材，大火煮开，转小火煮15分钟。

9. 青红椒切末，撒入锅中，加适量鸡精调味，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

10. 关火后，加入香菜末，搅拌均匀即可。

土豆烧肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食。

土豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 选肉要适量，不要贪多，肉要肥瘦相间，且不要过油，以免影响土豆的口感。

2. 土豆要选择大小适中的土豆，不要太大，尽量不选择表皮过深、粘手的土豆。同时，要先处理一下土豆，如可以先煮一下，去皮后也要切成不规则的块，才能更好地入味。

3. 烧制过程中要注意火候，不要烧糊。尽量保持土豆和肉的酥软，让汤汁充分渗透到食材中。

4. 加入少许生抽调味，但不要过多，以免影响色泽。适当加些糖，有助于提鲜。

5. 要注意加入适量啤酒，一是为了去腥味，二是为了提味。啤酒在烧制过程中会挥发，收汁时不要使用。

6. 土豆和肉要烧得差不多熟了再出锅，这样口感更佳。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的土豆烧肉了。

土豆烧肉的家常做法相关信息如下：

食材：土豆、五花肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 土豆洗净，去皮切块。五花肉也切成块状，大小可随个人喜好。

2. 锅中放入适量水，加入五花肉，姜片，烧开后再去沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中留底油，放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒爆香，然后放入五花肉块，煸炒出油。

4. 加入生抽，老抽，料酒，翻炒上色，加入土豆块，翻炒均匀。

5. 加一碗水，没过所有食材，然后加入盐和少许糖。

6. 大火烧开后转小火，炖至汤汁收干，土豆和肉都熟软即可。

出锅前可撒上葱花和香菜提味，也可根据个人口味调整。这是一道营养丰富的家常菜，土豆含有丰富的淀粉质和维生素，而肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪。口感鲜美，值得一试。