家常菜简单的做法

家常菜简单的做法有很多，下面列举几种：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，放入锅中炒，加入适量的酸辣酱和盐，炒熟即可。

2. 青椒炒肉丝：将猪肉切丝腌制，再加入青椒丝和蒜末炒熟。

3. 番茄炒蛋：将鸡蛋炒熟，再加入切好的番茄块，翻炒均匀即可。

4. 醋溜白菜：将白菜切成片，加入少量干辣椒和盐腌制，再加入糖、醋和味精拌匀。

5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成小段，加入蒜末、醋、盐和味精拌匀即可。

6. 肉末茄子：将茄子切成丁，肉末炒熟，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入茄子翻炒至软，加入调料即可。

7. 土豆片炒腊肉：将腊肉切片，土豆切片，与腊肉一起炒，加适量调料即可。

8. 西红柿炖牛腩：将牛腩切块煸炒，加入西红柿块慢炖，加盐、胡椒等调料即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

家常菜简单的做法注意事项包括：

食材准备。需要选择新鲜的蔬菜，洗净切好备用，同时准备好肉类或豆制品等喜欢吃的食材。

炒菜顺序。先下油和葱花，可以起到提味的作用。荤菜先炒调料再下蔬菜，可以保持蔬菜的翠绿。素菜可以先下蔬菜，再下调料，最后下汤汁。

火候的掌握。一般素菜需要大火快炒，而荤菜则需要煎至两面金黄再倒汤汁焖煮。

适当加盐。为了味道更加鲜美，可以在食材快熟时适当加一些盐。

加入淀粉。为了保持蔬菜的口感，可以在出锅前用淀粉勾芡。

此外，需要注意安全卫生以及适量性。炒菜时油温不要过高，以防油脂溅出烫伤自己或他人。同时做菜时不要过量放入盐，因为盐的摄入量与高血压的发生有关联。

以上就是一些家常菜简单做法的注意事项，希望对您有所帮助。

家常菜简单的做法相关信息如下：

家常小炒肉。将五花肉切成薄片，豆芽洗净沥干水分，青红椒去蒂去籽切块。五花肉加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，之后热油将五花肉煸炒至变色。再加入葱、姜、干辣椒继续翻炒，最后加入青红椒，翻炒至断生，即可起锅。

番茄炒蛋。首先将番茄洗净切成小块，将鸡蛋打散放入锅中炒熟备用。然后将锅中底油烧热，放入番茄翻炒均匀，加入少许盐，炒至出汁。最后将炒熟的鸡蛋放入锅中，加入少许糖翻炒均匀即可。

清炒时蔬。可以根据个人喜好选择不同的时蔬，比如豆芽、菠菜、油麦菜等。将蔬菜洗净控干水分，锅中倒油后爆香葱姜蒜等调料，然后倒入蔬菜翻炒至熟，最后加盐等调料即可。

醋溜土豆丝。将土豆去皮洗净后切成丝，放入水中浸泡备用。将锅中底油烧热后爆香葱姜蒜，然后倒入土豆丝翻炒均匀。最后加入盐、糖、醋等调料调味即可。

此外，还有很多家常菜如红烧肉、青椒炒鸡块、香菇油菜等做法也相对简单。可以参考以上步骤，根据自己的口味适当调整烹饪时间与调料的使用。