家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

食材：瘦肉、土豆、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉，腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，青红椒切丝，大蒜切末。

3. 锅中加油热，下入土豆片煎至金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末炒香，加入肉片炒熟，加土豆片、青红椒丝大火翻炒。

5. 加生抽、盐、鸡精调味，炒熟出锅即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的土豆片炒肉了。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制一会，以便入味。

2. 土豆片要先用油炒一下，以便产生香味，同时减少氧化变黑的可能性。

3. 炒菜时火要大，以便快速成熟，同时保持爽脆的口感。

4. 炒土豆片时不用加太多的调料，保持其原汁原味，以免影响土豆片的口感。

5. 猪肉和土豆片要同时入锅炒，这样就可以保证食材的口感和新鲜度。

6. 要适量加一些水，以免炒出来的土豆片和肉过干。

7. 最好加入一些蒜末或者蒜泥，以增加香味。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，希望对你有所帮助。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大葱 1根

姜末 适量

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 半汤匙

盐 适量

糖 适量

鸡精 少许

水 适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒和姜末拌匀腌制一会儿。土豆去皮切薄片，青椒切丝，大葱切小段。

2. 热锅凉油，放入猪肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 留底油，放入葱姜末和土豆片翻炒，加一点水，盖上锅盖焖煮至土豆熟软。

4. 加入炒好的肉片，青椒丝，生抽，老抽，盐和糖翻炒均匀，出锅前撒上鸡精即可。

土豆片炒肉是一道营养丰富的家常菜，土豆富含碳水化合物，蛋白质和维生素，而猪肉则富含优质蛋白质，铁等微量元素。这道菜做法简单，适合日常烹饪。