家常草鱼视频教程

家常草鱼视频教程制作方法如下：

1. 准备好草鱼、葱姜蒜、泡椒、花椒、红辣椒、豆瓣酱等材料。

2. 将鱼处理干净，两面分别斜切三刀。

3. 准备一个碗，将料酒和盐倒入碗中，将鱼放入腌制15分钟。

4. 将锅烧热，加入适量油，将油烧热，然后将油淋到锅子四周。

5. 准备葱姜蒜，切成沫，加入适量豆瓣酱炒香。

6. 放入花椒和干辣椒炒香。

7. 将鱼放入锅子中，中小火慢煎。

8. 不要着急，不要频繁地翻动，一面煎好，再翻面煎另一面。

9. 加入生抽、老抽、糖，适量清水烧煮。

10. 加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

在制作过程中可以根据自己的习惯和口味进行调整。完成后可以分享到视频平台与大家交流。

家常草鱼视频教程的注意事项如下：

鱼的选择要新鲜，这是烹饪出美味草鱼的基本条件。

处理鱼的时候，一定要把鱼肚子里面的那层黑膜全部去掉，这层黑膜会影响口感，煮出来的草鱼会非常腥。

切鱼片时，厚度不要超过0.1厘米。这样的厚度既容易煮熟，又能保证口感。

烹饪前要先用盐腌制一下鱼，这样可以去掉鱼本身的腥味。

烹饪时不要用太多调料，建议使用生姜、葱等去腥味的食材。

煮鱼时一定要凉水入锅，这样鱼肉会随着水温的升高而加快熟透的时间，这样鱼肉会更加鲜美。

不要使用八角、小茴香、花椒等辛香料，这些会直接影响鱼肉的口感。

不要使用料酒或醋腌制鱼肉，因为这些酸性物质会使鱼肉变硬，影响口感。

烹饪时火候的掌握很重要，要能做到大火就尽量用大火烹饪。

以上就是家常草鱼视频教程中需要注意的一些要点，希望对你有所帮助。

家常草鱼视频教程的相关信息如下：

鱼片制作方法：将鱼肉片成片，加入腌料拌匀，腌制20分钟。待油热后，将鱼骨煎至两面金黄，加入水和其他配料，煮滚后转小火煮至15分钟。

鱼头制作方法：锅中放入葱姜爆炒出香味，放入鱼头煎至两面金黄。加入清水、豆瓣酱、生抽等调料，煮滚后小火煮至30分钟。

清蒸草鱼制作方法：将草鱼洗净，切去肚子里的内脏和黑膜。加入葱姜、料酒和盐，涂抹均匀，腌制20分钟。大火蒸8分钟，关火后再焖几分钟。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关制作草鱼的厨师或观看相关制作视频。