家常炒鸡腿的做法

家常炒鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成小块。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切末备用。

3. 鸡腿肉用少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

4. 锅中放油，油热后，放入腌制好的鸡块，小火慢慢煎至鸡皮微微发黄，肉熟透。

5. 葱姜蒜干辣椒炒香。

6. 放入鸡块，淋上生抽，放少许老抽（提色），料酒，糖，盐调味。

7. 放入青椒、红椒继续翻炒几分钟即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常炒鸡腿就做好了。

家常炒鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

注意事项：

1. 鸡腿洗净后请切成大小适宜的块。

2. 为了保持鸡腿肉的鲜嫩口感，请勿在腌制时加入全蛋。

3. 腌制时，请尽量让鸡腿肉与腌制的调料充分接触，以便入味。

4. 焯水后的鸡腿请用漏勺控干水分，这一步很重要，不仅能去除鸡肉多余的水分，也能在炒制时不易粘锅。

5. 炒制时，可以加入适量的热水，这样能让鸡肉更加鲜嫩。

6. 临出锅前，加入适量的生粉可以使鸡肉口感更佳。

此外，烹饪时也需要注意火候，避免过火影响口感。具体操作可以根据个人口味适当调整。总体来说，腌制、焯水、炒制和调味是制作家常炒鸡腿的几个关键步骤，调味时也需要注意调料的种类和比例，以确保鸡肉的口感和味道达到最佳。

家常炒鸡腿的做法相关信息如下：

所需材料：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、油

步骤：将鸡腿洗净，切成小块；将青椒、红椒切成小块，葱切段、姜蒜切片。使用大火热锅加油，放入鸡块翻炒，加入糖、盐、料酒、酱油继续翻炒。加入葱姜蒜翻炒均匀，再加入青红椒块，少放一点水焖一下，最后加入鸡精调味即可。

小贴士：炒时不用添加任何调料，如感觉味道不够，可加少许盐和酱油。多焖一会可使青红椒熟透。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。