家常小甜品的做法

家常小甜品的做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶油蛋糕卷：将所有材料准备好，将蛋白和蛋黄分别放在两个盘中，蛋白放一旁备用。将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，直到蛋黄液非常浓稠。将玉米油分三次加入到蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮板翻拌均匀，放一旁备用。将蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角。取一部分蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊倒进去，表面抹平，放入提前预热好的烤箱中，170度20分钟左右。烤好后拿出来倒扣，趁热撕去油纸，晾凉后卷起来即可。

2. 水果捞小甜品：将西瓜、火龙果和芒果切成小块，放入盘中。将椰汁雪糕放在水果上，放上几块薄荷叶点缀即可。

3. 牛奶小方：将牛奶、淡奶油、全脂奶粉混合搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀，倒入锅中煮至微开。倒入提前切碎的吉利丁搅拌均匀，过滤掉杂质，倒入容器中冷藏凝固。脱模后切成小块，撒上一层椰蓉即可。

这些做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和需求来调整配方。

制作家常小甜品需要注意以下几点：

1. 食材准备: 根据所需制作的小甜品，准备好相应的食材，包括面粉、糖、牛奶、鸡蛋等。确保食材的新鲜度和质量。

2. 食材处理: 根据食材的性质和需要，进行相应的处理。例如，将面粉过筛备用，将鸡蛋打散备用等。

3. 烹饪方法: 选择合适的烹饪方法，如煮、蒸、烤等。根据个人口味和需求，选择适合自己的烹饪方式。

4. 糖度控制: 制作小甜品时，糖的添加量和比例需要适当控制。过量的糖会使甜品过于甜腻，影响口感。

5. 搅拌均匀: 在制作过程中，需要经常搅拌食材，以确保面糊、蛋液等均匀混合。

6. 火候掌握: 根据烹饪方法的不同，掌握适当的火候。过大的火候可能导致小甜品糊锅或烤焦，过小的火候则可能导致小甜品烹饪不熟。

7. 适时翻面: 有些小甜品在烹饪过程中需要进行翻面，以确保两面受热均匀，口感一致。

8. 适时出锅: 根据不同的烹饪方法和食材特性，适时将小甜品出锅，以免过熟或过硬。

9. 品尝调整: 在制作过程中，适时品尝小甜品的口感和味道，以便进行调整和优化。

10. 卫生安全: 在制作小甜品的过程中，要注意卫生和安全。避免食材受到污染，同时也要注意使用安全，避免烫伤等意外发生。

下面介绍一种简单的小甜品——牛奶炖蛋的做法：

材料：牛奶、砂糖、蛋、蜂蜜或糖浆

步骤：

1. 将牛奶、砂糖倒入小锅中，小火加热至砂糖溶化。

2. 打散鸡蛋，慢慢加入热牛奶中，搅拌均匀。

3. 撇去表面的浮沫，将蛋奶液倒入小碗中。

4. 将小碗放入蒸笼中，用中小火蒸15分钟左右。

5. 食用时可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或糖浆。

注意事项：炖的时间不宜过长，以免蛋羹老硬。这样一道简单又美味的小甜品就制作完成了。

以下是几种家常小甜品的做法：

1. 双色蒸糕：

准备原料：玉米面、糯米粉、紫薯泥、牛奶或清水、白糖

做法：把糯米粉和玉米粉按比例放入蒸锅中，大火蒸20分钟。紫薯去皮切片上锅蒸熟，加入白糖捣成泥。将蒸好的糯米粉和玉米粉分别擀成团，白色团掺入紫薯泥，两种团揉在一起，分成两等分。把面团放入模具中，整理好形状，上锅蒸10分钟即可。

2. 水果披萨：

准备原料：糯米纸、红豆、西瓜、火龙果、奶酪

做法：用糯米纸包上红豆、西瓜、火龙果和奶酪，卷好放入蒸锅蒸20分钟。

3. 红枣糕：

准备原料：红枣、核桃、葡萄干、低筋面粉、玉米淀粉

做法：红枣加水煮烂，倒掉水，把皮去掉，加葡萄干、核桃和低筋面粉、玉米淀粉混合均匀，放入烤盘，170度30分钟。

这些甜品都是非常简单易做的，可以根据自己的口味进行调整。请注意，在制作过程中要注意安全，尤其是对于有明火或者高热的操作。