家常条子肉的做法

家常条子肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角适量、香叶适量、草果适量、干辣椒适量、盐适量。

具体步骤：

1. 五花肉切条，洗干净。

2. 锅内加水，放五花肉，加葱姜八角，煮开后转中火煮20分钟左右。

3. 取一铁锅，锅底放炭火烧红后，刷干净五花肉，贴上食用面纸。

4. 猪肉上面再刷一层食用油，撒上盐和辣椒。

5. 盖上锅盖焖煮50分钟左右，即可享用。

注意：在烧肉过程中，需要不断留意火候，及时添加木炭并烧红，以保证烧肉过程中不粘不焦。也可以根据个人口味适当调整做法。

家常条子肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生抽2汤匙、食盐适量、葱半棵、姜1块、蒜适量、料酒适量、老抽少许、红糖3汤匙、植物油适量、八角2颗、花椒粒少许、水适量。

具体步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 红糖用温水化开，和香料（葱、姜、蒜、八角、花椒粒）一起放入锅中煮开。

3. 放入五花肉煮开，加少许老抽，加料酒。

4. 中火煮约40分钟到一小时，煮到用筷子能轻松插入，捞出备用。

5. 炒锅中倒入少许植物油，加入一大勺白糖，不停搅拌，白糖溶化起泡，把五花肉放入翻炒。

6. 炒到五花肉上色，颜色变红，加入煮肉的汤汁，大火收汁。

7. 汤汁收干浓香扑鼻，可以撒些葱花点缀一下。

注意事项：

1. 选肉要选肥瘦相间的五花肉，不要带太多猪皮。

2. 一定要用小火慢炖，大火会糊，影响口感。

3. 收汁的时候不要收得太干，留些汤汁比较好吃。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止肉过熟或过硬的情况。对于调料方面，可以根据自己的口味来适当增减。最后，餐具和厨房用具要清洗消毒，避免食品交叉污染。

总体而言，制作家常条子肉需要注意食材的处理、火候的掌握、调料的搭配以及食品的卫生等方面。

家常条子肉是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

猪五花肉、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、盐

步骤：

1. 五花肉洗净，整块焯水后，捞出备用。

2. 锅中放少许油，油热后放入五花肉，煎至两面金黄后取出备用。

3. 锅中留底油，放入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖起泡。

4. 放入煎好的五花肉，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。

5. 加入姜片、蒜瓣、大葱段，再加入适量开水，大火煮开后撇去浮沫。

6. 盖好锅盖，转小火慢炖30-60分钟。

7. 炖好后加入适量盐调味，中火收汁，出锅前可将汤汁浇在肉上一些。

以上步骤完成后，就可以做出美味的家常条子肉了。可以根据口味和需求调整做法。