烧肘子的家常做法

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香油适量。

1. 肘子刮洗干净，焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入适量冰糖小火慢慢翻炒，将炒好的糖色倒入锅中，加入姜葱蒜，八角炒香。

3. 倒入备好的肘子，倒入适量料酒，生抽，老抽翻炒上色。

4. 炒至上色后加入适量水，没过肘子为宜。

5. 大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖煮1小时。

6. 1小时后，加入适量盐调味，大火收汁，出锅前淋上香油即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的烧肘子了。

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

注意事项：

1. 肘子焯水要冷水下锅，这样才能充分逼出血水，去掉血腥味。

2. 炒糖色时，一定要热锅热油下冰糖，小火慢炒，以免炒糊。

3. 炖煮过程中不要加冷水，以免肘子收缩。

4. 肘子炖好后，一定要焖在锅里，这样肘子更易脱骨，而且口感更佳。

5. 烧肘子的时间要控制好，不能太短也不能太长，时间过短肘子肉质不烂，过长骨头过硬，影响口感。

6. 脱骨要轻柔，以免用力过猛损坏关节，导致肘子的美观度降低。

希望以上信息对你有所帮助。

烧肘子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 肘子用盐和生抽拌匀。

2. 锅里放适量油，把肘子放入，小火慢慢煎至皮色发黄、微焦。

3. 放入姜蒜，倒入料酒，翻炒一下。

4. 放入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 放入水，没过肘子。

6. 加盖大火烧开，转小火，烧至肘子软糯(约1个小时)。

7. 放入盐，转大火收汁。

8. 最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤后，美味的烧肘子就做好了。当然，具体做法可能因实际情况而异，请根据个人需要进行调整。