烧猪肉的家常做法

烧猪肉的家常做法如下：

食材：五花肉、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅里加适量水，加姜蒜和焯过水的五花肉，加料酒，大火煮沸捞出，沥干水分。

3. 锅里加适量油，放入冰糖小火慢炒，炒出焦糖色。

4. 倒入五花肉翻炒，加入生抽、老抽继续翻炒。

5. 加适量热水，大火煮沸后，转小火煮至五花肉软烂。

6. 加入大蒜叶翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

烧猪肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备材料：猪肉、姜、蒜、干辣椒、八角、老抽、生抽、冰糖。 清洗猪肉，将猪肉焯水，准备好辅料待用。

2. 锅中放适量油，加入焯好的猪肉，煎至两面微黄，加入辅料，放入适量老抽和生抽，翻炒均匀。

3. 加入开水，没过猪肉，大火烧开，然后转小火，慢慢炖煮约30分钟，待汤汁浓稠，肉质松软即可。

4. 注意火候，不要烧焦。加入冰糖可以使猪肉颜色更亮，口感更好。调料根据口味适量增减。

5. 烹饪时最好使用铸铁锅或者沙锅，普通炒锅也可以，但是需要更多的时间来炖煮。

6. 烹饪过程中不要加盐，因为老抽和生抽中已经有盐分了。

7. 烹饪完成后不要急于取出猪肉，可以让其在锅中冷却一段时间，这样口感更好。

以上步骤完成后，美味的烧猪肉就做好了。希望以上信息可以帮到你。

烧猪肉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将五花肉洗净后切成3厘米左右的长块，姜切片，葱切段。

2. 将五花肉放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，焯水捞出备用。

3. 锅中加入少许油，放入五花肉小火煎至两面金黄，煎出猪油后取出备用。

4. 锅中留少许的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖溶化。

5. 将五花肉放入锅中翻炒，上糖色，加入姜片、葱段和适量的生抽、老抽继续翻炒。

6. 加入开水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖45分钟左右，最后调入盐，大火收汁即可。

方法二：

1. 将五花肉洗净后切成条状，加入姜丝、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖等调料。

2. 加入适量的饮用水，拌匀后腌制30分钟左右，让五花肉充分吸收料汁。

3. 锅中加入适量的食用油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒，直至煸炒出油。

4. 加入适量的清水，放入一些泡发的黑木耳同煮，煮沸后转小火煮约30分钟。

5. 最后加入少许盐调味，大火收汁即可。

以上两种方法仅供参考，烧猪肉还有很多其他做法，可以根据个人口味选择适合自己的方法。同时请注意烹饪时火候的控制，以保证烧猪肉的口感和味道。