家常菜谱招待客人

家常菜谱招待客人可以选择以下几种：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后，放入盘中，用中小火蒸10-12分钟左右，然后淋上酱油即可。鲈鱼肉质细嫩，清蒸的烹饪方式能够保留其原汁原味，非常适合招待客人。

2. 宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的家常菜，鸡胸肉鲜嫩，花生米脆口，搭配上各种调料，味道十分丰富，是一道非常适合招待客人的菜品。

3. 土豆丝：土豆丝是一道非常简单易做的菜肴，但是其口感清脆，味道鲜美，是一道非常适合招待客人的家常菜。

4. 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾清洗干净，粉丝泡软，加上蒜蓉、生抽等调料一起蒸熟，虾肉鲜嫩、粉丝Q弹，是一道非常受欢迎的蒜蓉粉丝蒸虾菜品。

5. 爆炒猪肝：猪肝是补铁的好食材，搭配各种调料炒制后口感鲜美，非常适合招待客人。

6. 肉末茄子：这道菜是一道非常受欢迎的茄子做法，茄子和肉末搭配在一起，口感鲜美，是一道非常适合招待客人的家常菜。

7. 西红柿炒鸡蛋：这道菜简单易做，口感鲜美，非常适合招待客人。

以上这些家常菜谱都是比较简单易做，口感鲜美，非常适合招待客人的菜品。当然，在招待客人时，除了菜品的选择外，也要注意餐桌礼仪和氛围的营造，让客人感受到热情和尊重。

在准备家常菜谱招待客人时，有一些注意事项需要关注：

1. 选择合适的菜肴：根据客人的口味和餐厅的条件来选择合适的家常菜。确保准备足够的食物，并注意食物的多样性，以迎合不同客人的口味。

2. 卫生与质量：确保所有菜肴都干净卫生，并确保食品质量。如果可能，尽量使用新鲜的食材，并妥善储存和处理剩余的食材，以避免食物变质或过期的风险。

3. 色彩搭配：在准备菜肴时，注意色彩搭配，以增加菜肴的美观度。这有助于提高客人的食欲。

4. 准备足够的餐具：确保准备足够的餐具，如筷子、勺子、碗、盘子等，以方便客人使用。

5. 摆放有序：将菜肴摆放在餐桌上时，注意有序摆放，以便客人方便取用。同时，确保所有菜肴都摆放在餐盘或碗中，不要直接堆放或散落在桌子上。

6. 饮料搭配：根据客人的喜好和菜肴的性质选择合适的饮料进行搭配。如果可能，提供多种饮料选择，以满足不同客人的需求。

7. 关注特殊饮食要求：如果客人有特殊的饮食要求（如素食、过敏等），应提前了解并尽可能满足他们的需求。

8. 保持友好和热情：始终保持友好和热情的态度，与客人进行互动，并关注他们的用餐体验。如果可能的话，与客人分享一些家常菜肴的故事或背景，以增加用餐的乐趣。

9. 清理与收拾：用餐结束后，及时清理餐桌，收拾餐具，确保餐厅的整洁。

通过关注这些注意事项，你可以为客人准备出一桌美味的家常菜肴，同时提供愉快的用餐体验。

家常菜谱招待客人可以选择的菜品有很多，以下推荐几种适合的菜谱：

第一道菜：凉拌黄瓜。黄瓜切丝，用盐腌一会儿，然后把多余的水分挤掉，再加入生抽、醋、糖、蒜泥和芝麻油拌匀。这道菜清爽解腻，适合作为开胃前菜。

第二道菜：红烧茄子。茄子切块煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁。红烧茄子是一道家常菜，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

第三道菜：清蒸鱼。鱼清理干净后，放入葱姜丝和料酒腌一会儿，再放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后淋上生抽和葱花，再浇上热油。清蒸鱼原汁原味，营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。

第四道菜：炒时蔬。可以选择时令蔬菜，如西兰花、豆芽、菠菜等。将这些蔬菜洗净切好，用油炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。时蔬鲜嫩可口，是招待客人的好选择。

第五道菜：汤羹类。如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等，既清淡又美味，还能解渴。

最后配上几碗主食，如米饭、馒头、面条等，以及一道点心或甜品，如水果沙拉、小蛋糕等。

除此之外，您还可以根据客人口味和喜好选择其他菜谱，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、糖醋排骨等川菜或鲁菜。在烹饪时，注意食材的搭配和色彩的搭配，使菜肴更加诱人。同时，保持厨房的整洁和有序，让客人感受到您的用心和热情。